Deliciosas recetas con Koyadofu: Descubre cómo cocinar el tofu deshidratado de manera fácil y sabrosa

Receta de Koyadofu (Tofu deshidratado)

En esta ocasión, quiero compartir contigo una deliciosa receta de Koyadofu, también conocido como tofu deshidratado. Este plato tradicional japonés es muy versátil y nutritivo, perfecto para incorporar en una dieta equilibrada.

El Koyadofu es ideal para ocasiones especiales como cenas con amigos o comidas familiares. Su textura firme y su sabor suave hacen de este plato una opción única.

Ingredientes para la receta

• Tofu: 200 gramos
• Salsa de soja: 4 cucharadas
• Sake: 2 cucharadas
• Agua: 1 taza
• Azúcar: 2 cucharadas
• Jengibre: 1 rodaja
• Cebolla verde: 2 tallos

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Koyadofu (Tofu deshidratado)

1. Coloca el tofu entre varias capas de papel absorbente y presiónalo suavemente para eliminar el exceso de agua.
2. Corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Agrega el agua, la salsa de soja, el sake, el azúcar, el jengibre y la mitad de la cebolla verde en una olla y lleva a hervor.
4. Añade las rodajas de tofu en la olla y cocínalas a fuego lento durante 30 minutos, volteándolas ocasionalmente.
5. Retira la olla del fuego y deja reposar el Koyadofu durante al menos 1 hora para que absorba bien los sabores.
6. Sirve el Koyadofu decorado con la cebolla verde restante.

Cómo servir el plato

El Koyadofu se sirve mejor en un plato hondo para garantizar una presentación elegante. Puedes decorar con un poco de cebolla verde picada y acompañarlo con arroz blanco o ensalada de algas para completar la experiencia japonesa.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otros condimentos como semillas de sésamo tostadas o hojas de nori ralladas para darle un toque de sabor adicional.
• Si deseas un aroma más intenso, puedes añadir ajo picado durante la cocción.
• Este plato se puede disfrutar tanto caliente como frío, por lo que es perfecto para llevar a un picnic o como parte de un buffet.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado de preparación y cocción para esta receta de Koyadofu es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. No se requieren utensilios especiales más allá de una olla y un cuchillo de cocina.

Dificultad de la receta

Esta receta de Koyadofu es de dificultad intermedia. Aunque los pasos son sencillos, requiere un poco de paciencia y atención para asegurarte de que el tofu absorba bien los sabores.

Raciones

Esta receta de Koyadofu rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 150
• Grasas: 8g
• Proteínas: 12g
• Carbohidratos: 10g
• Fibra: 2g
• Vitamina A: 2%
• Vitamina C: 4%
• Calcio: 10%
• Hierro: 15%