Receta de Kongguksu: Sopa fría de fideos de soja
¡Hola! Bienvenidos a mi receta de Kongguksu, una deliciosa sopa fría de fideos de soja. Esta receta coreana es perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y nutritiva a la vez. La combinación de sabores suaves y cremosos la convierten en un plato reconfortante para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para la receta
- Fideos de soja: 200 gramos
- Tahini: 2 cucharadas
- Ajo: 2 dientes
- Salsa de soja: 3 cucharadas
- Sal: al gusto
Elaboración paso a paso para preparar la receta
- En una olla grande, hierve agua y cocina los fideos de soja según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- En una licuadora, mezcla los fideos de soja, el tahini, el ajo, la salsa de soja y la sal. Agrega un poco de agua y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
- Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir.
Cómo servir el plato
Sirve la sopa fría de fideos de soja en platos hondos y decórala con un poco de cebollino picado o semillas de sésamo. Puedes acompañarla con kimchi o vegetales encurtidos para añadir más sabor y textura.
Consejos y sugerencias
Prueba añadir un poco de pepino en rodajas finas o trozos de aguacate a la sopa para darle un toque fresco. También puedes sustituir el tahini por crema de cacahuate si lo prefieres.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración: 1 hora
Dificultad de la receta
Dificultad: Fácil
Es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para principiantes en la cocina asiática.
Raciones
Rinde para 2 porciones
Información nutricional del plato
- Calorías: 300 por porción
- Grasas: 12g
- Proteínas: 8g
- Carbohidratos: 40g
Historia del plato
El Kongguksu es un plato tradicional coreano que se ha consumido durante siglos, especialmente en la época de verano para combatir el calor. La sopa de fideos de soja es conocida por su sabor suave y refrescante, y se ha convertido en un clásico en la gastronomía coreana.
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