Delicioso y saludable: Receta de Kiriboshi Daikon para disfrutar de todo el sabor del rábano seco

Índice de la receta
  1. Receta de Kiriboshi Daikon (Rábano seco)
  2. Ingredientes para la receta
  3. Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Kiriboshi Daikon (Rábano seco)
  4. Cómo servir el plato
  5. Consejos y sugerencias
  6. Tiempo de preparación y cocinado
  7. Dificultad de la receta
  8. Raciones
  9. Información nutricional del plato

Receta de Kiriboshi Daikon (Rábano seco)

Hola a todos, en esta ocasión les quiero compartir la receta de Kiriboshi Daikon, un plato tradicional japonés hecho con rábano seco. Esta receta es muy importante en la cultura culinaria de Japón y se puede disfrutar en diversas ocasiones especiales.

Ingredientes para la receta

  • 200g de rábano seco (Kiriboshi Daikon)
  • 1 zanahoria, cortada en juliana
  • 2 setas shitake, rehidratadas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Aceite de sésamo para cocinar

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Kiriboshi Daikon (Rábano seco)

  1. Remojar el Kiriboshi Daikon en agua caliente durante 10-15 minutos para ablandarlo. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén grande o wok, calentar un poco de aceite de sésamo a fuego medio-bajo.
  3. Agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
  5. Incorporar la zanahoria y las setas a la sartén y saltear durante unos minutos.
  6. Agregar el Kiriboshi Daikon, la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Cocinar a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los ingredientes estén tiernos.
  7. Retirar del fuego y servir caliente.

Cómo servir el plato

Este plato se sirve mejor en un plato hondo para disfrutar de todos los sabores y texturas. Puede acompañarse con arroz al vapor y una ensalada fresca.

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Consejos y sugerencias

  • Puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos o champiñones.
  • Para un toque picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o pimienta roja triturada.
  • Si no tienes mirin, puedes sustituirlo por sake o vino blanco.
  • Para darle un toque crujiente, espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima antes de servir.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos
Tiempo de cocción: aproximadamente 15 minutos
Utensilios necesarios: sartén grande o wok

Dificultad de la receta

Esta receta es de dificultad intermedia debido a la necesidad de rehidratar el Kiriboshi Daikon y la preparación de los ingredientes adicionales. Sin embargo, es un plato sabroso y vale la pena el esfuerzo.

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Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 2-3 porciones.

Información nutricional del plato

  • Calorías por porción: 150
  • Grasas: 3g
  • Proteínas: 5g
  • Carbohidratos: 25g

El Kiriboshi Daikon es una excelente fuente de fibra y vitamina C. Además, contiene antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Las zanahorias proporcionan vitamina A y las setas shitake contienen nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el potasio.

ZatoichiSushi

¡Hola! Soy ZatoichiSushi, un apasionado de la cocina oriental. Aunque no soy un chef profesional, adoro explorar y compartir recetas auténticas y consejos culinarios para que tú también puedas disfrutar de los sabores de china y japón. Acompáñame en este viaje culinario y descubre la magia de la cocina asiática sin salir de casa. ¡Bienvenidos a mi mundo de comidas orientales!

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