Receta de Katsudon con Sésamo Tostado
Hoy te voy a compartir mi receta de Katsudon con Sésamo Tostado, un plato tradicional japonés que seguro te encantará. Este delicioso plato consiste en un filete de cerdo empanizado acompañado de arroz y una sabrosa salsa a base de salsa de soja y huevo. El sésamo tostado le dará un toque original y crujiente. ¡Es perfecto para cualquier ocasión especial!
Ingredientes para la receta:
- Para el filete de cerdo:
- 1 filete de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado
- Para la salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Para servir:
- Arroz cocido
- Sésamo tostado
- Cebolla verde picada
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Katsudon con Sésamo Tostado:
- Paso 1: Prepara el cerdo empanizado. Sazona el filete de cerdo con sal y pimienta al gusto. Pasa el filete por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
- Paso 2: Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el filete empanizado hasta que esté dorado por ambos lados y cocido por dentro. Retíralo de la sartén y déjalo reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Paso 3: En la misma sartén, mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente.
- Paso 4: Corta el filete de cerdo empanizado en tiras delgadas y agrégalas a la sartén con la salsa. Cubre las tiras de cerdo con la salsa y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que esté bien caliente.
- Paso 5: Sirve el Katsudon sobre arroz cocido en platos hondos. Espolvorea con sésamo tostado y cebolla verde picada al gusto.
Cómo servir el plato:
Para servir el Katsudon, te recomiendo utilizar platos hondos. Esto permitirá que el arroz y la salsa se mezclen de manera uniforme, creando una deliciosa combinación de sabores. También puedes agregar un poco más de salsa por encima si lo prefieres.
Consejos y sugerencias:
- Puedes acompañar este plato con una sopa miso y ensalada de pepino para completar tu comida japonesa.
- Si no tienes cerdo, puedes utilizar pollo empanizado en lugar de cerdo.
- Si deseas un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de salsa de soja en la receta.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de jengibre rallado a la salsa.
- Si no encuentras sésamo tostado, puedes tostar las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas.
Tiempo de preparación y cocinado:
El tiempo estimado para preparar esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén grande y utensilios básicos de cocina como una espátula, cuchillo y tabla de cortar.
Dificultad de la receta:
La dificultad de esta receta es intermedia. Aunque requiere varios pasos, no es complicada de seguir. Solo necesitas un poco de paciencia al empanizar el filete de cerdo y preparar la salsa.
Raciones:
Esta receta de Katsudon con Sésamo Tostado rinde aproximadamente 2-3 porciones.
Información nutricional del plato:
- Calorías por porción: 400
- Grasas: 16 g
- Proteínas: 25 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 2 g
El filete de cerdo es una excelente fuente de proteínas y contiene una buena cantidad de hierro y vitaminas del grupo B. El sésamo tostado aporta grasas saludables y minerales como calcio y magnesio. El arroz proporciona energía y fibra.