Deliciosa receta de Katsudon con un toque de jengibre y sésamo tostado: ¡descubre cómo prepararla en casa!

Receta de Katsudon con Jengibre y Sésamo Tostado

Esta receta del Katsudon con jengibre y sésamo tostado es una opción deliciosa para una comida caliente y reconfortante. El Katsudon es un plato tradicional de la cocina japonesa, consiste en una sabrosa combinación de cerdo empanizado frito, huevo y arroz. La adición de jengibre y sésamo tostado le da un toque especial y aromático. Es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial.

Ingredientes para la receta

Para el cerdo empanizado:

• 4 filetes de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para empanizar
• 2 huevos batidos
• Panko (pan rallado japonés)
• Aceite vegetal para freír

Para el caldo:

• 4 tazas de caldo de pollo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
• 2 cucharadas de azúcar

Para el Katsudon:

• 4 huevos
• 4 tazas de arroz cocido
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 cucharadas de sésamo tostado
• Cebolleta picada para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Katsudon con Jengibre y Sésamo Tostado

1. Empanizar los filetes de cerdo pasándolos por harina, huevo batido y panko. Asegurarse de que estén bien cubiertos.
2. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los filetes empanizados hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del aceite y escurrir en papel absorbente.
3. En una olla aparte, mezclar el caldo de pollo, la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agregar los filetes de cerdo fritos al caldo y cocinar durante otros 2 minutos para que se impregnen del sabor del caldo.
5. En un tazón aparte, batir los huevos. Verter los huevos batidos sobre el cerdo y el caldo en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos pero todavía ligeramente líquidos.
6. Servir el Katsudon sobre una porción de arroz cocido caliente y espolvorear con el jengibre rallado, el sésamo tostado y la cebolleta picada.

Cómo servir el plato

El Katsudon se sirve tradicionalmente en platos hondos individuales sobre una porción de arroz caliente. Puedes decorar con un poco más de cebolleta picada y servir con sopa de miso o una ensalada fresca como acompañamiento.

Consejos y sugerencias

• Para darle un toque picante al Katsudon, puedes agregar un poco de salsa sriracha al caldo.
• Si quieres una versión más saludable, puedes optar por hornear los filetes de cerdo en lugar de freírlos.
• Puedes agregar verduras al caldo para agregar más sabor y nutrientes. Algunas opciones son cebolla, zanahoria y champiñones.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos

Utensilios necesarios: sartén grande, olla, tazón.

Dificultad de la receta

Dificultad: Intermedia

El empanizado y la cocción del cerdo requieren cierta habilidad, pero siguiendo los pasos con atención, no debería haber problemas.

Raciones

Esta receta proporciona 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 500
• Grasas: 15g
• Proteínas: 30g
• Carbohidratos: 60g
• Vitamina A: 4%
• Vitamina C: 2%
• Calcio: 4%
• Hierro: 15%