Deliciosa receta de Katsudon con huevo y salsa Tonkatsu: paso a paso

Receta de Katsudon con Huevo y Salsa Tonkatsu

Hola, soy un apasionado de la cocina y quiero compartir contigo la receta del delicioso Katsudon con Huevo y Salsa Tonkatsu. Esta preparación japonesa es muy popular y tiene un sabor único que te hará querer repetir una y otra vez.

El Katsudon es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia, una reunión con amigos o incluso un evento especial. Sorprenderás a todos con este plato delicioso y reconfortante.

Ingredientes para la receta

• 4 filetes de cerdo
• Sal y pimienta
• Harina
• 2 huevos
• Panko (pan rallado japonés)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 tazas de arroz cocido
• 2 cebollas
• 150 ml de agua
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de salsa tonkatsu
• Cebollino picado (para decorar)

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Katsudon con Huevo y Salsa Tonkatsu

1. Paso 1: Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta. Pasa cada filete por harina, huevo batido y luego por panko, asegurándote de que queden bien cubiertos.
2. Paso 2: Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe los filetes de cerdo hasta que estén dorados y crujientes. Resérvalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Paso 3: En la misma sartén, agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4. Paso 4: Añade el agua, la salsa de soja y la salsa tonkatsu a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa reduzca ligeramente.
5. Paso 5: Coloca los filetes de cerdo sobre la salsa en la sartén y rompe los huevos directamente en la sartén, evitando que se mezclen demasiado. Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos pero con la yema aún líquida.

Cómo servir el plato

El Katsudon se sirve tradicionalmente sobre una taza de arroz cocido. Coloca un filete de cerdo con huevo y salsa tonkatsu sobre cada porción de arroz. Decora con cebollino picado.

Consejos y sugerencias

• Si no encuentras salsa tonkatsu, puedes sustituirla por salsa Worcestershire.
• Acompaña el Katsudon con una ensalada fresca de pepino y zanahoria rallados.
• Si prefieres un toque picante, agrega un poco de kimchi coreano.
• Sirve el plato caliente para disfrutar de todo su sabor y textura.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 1 hora

Utensilios necesarios: sartén, papel absorbente, cuchillo, tabla de cortar

Dificultad de la receta

Intermedia

Esta receta tiene algunos pasos que requieren cierta habilidad en la cocina, como freír los filetes de cerdo y cocinar los huevos con la yema líquida. Sin embargo, con un poco de práctica, cualquiera puede lograr un delicioso Katsudon.

Raciones

4 porciones

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 520
• Grasas: 20g
• Proteínas: 30g
• Carbohidratos: 55g
• Beneficios para la salud:
• El cerdo es una buena fuente de proteínas y hierro.
• El arroz proporciona energía duradera debido a su contenido de carbohidratos complejos.
• La salsa de soja contiene antioxidantes y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• La cebolla es rica en vitaminas y minerales, y puede tener propiedades antiinflamatorias.