Katsudon es uno de los platos más populares de la cocina japonesa. Se trata de una deliciosa receta de arroz con huevo, cebolla y carne de cerdo, sazonada con salsa de soja y aceite de sésamo. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea para compartir con amigos y familiares, o para una comida íntima. La versión que les presento hoy incluye cilantro y salsa tonkatsu para darle un toque de sabor adicional.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz japonés
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 1 lonja de pork tonkatsu, cortada en cubos
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 3 cucharadas de salsa tonkatsu
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríela por unos minutos.
- Agrega el pork tonkatsu y cocina por unos minutos más.
- Baja el fuego a medio-bajo, agrega el arroz y la salsa de soja. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el cilantro y revuelve nuevamente.
- En un recipiente, bate los huevos y agrégalo a la sartén. Revuelve con cuidado para que los huevos se mezclen bien con los otros ingredientes.
- Cocina a fuego medio-bajo por unos minutos, hasta que el arroz esté bien cocido.
- Agrega la salsa tonkatsu y revuelve nuevamente para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Sírvelo caliente en un plato hondo.
Cómo servir el plato
Para servir, el plato se debe servir en un plato hondo, para que los ingredientes se mantengan unidos y no se separe el arroz del resto de los ingredientes.
Consejos y sugerencias
- Si quieres añadir un toque de sabor extra, agrega un poco de salsa de soja a la receta.
- Puedes agregar otros ingredientes como setas, zanahoria o calabacín.
- También puedes añadir un toque de picante con una cucharadita de chile en polvo.
- Sirve el plato con una ensalada de algas para una presentación más saludable.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo de preparación para esta receta es de 10 minutos. El tiempo de cocinado es de 20 minutos. Para preparar este plato necesitarás una sartén, una cuchara de madera y un recipiente para batir los huevos.
Dificultad de la receta
Esta receta es de nivel intermedio. No es difícil de preparar, pero requiere de un poco de habilidad para que los ingredientes se mezclen bien.
Raciones
Esta receta rinde para 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías: 300 cal.
- Grasas: 10 g.
- Proteínas: 15 g.
- Carbohidratos: 35 g.
- Fibra: 3 g.
- Vitamina A: 10%
- Vitamina C: 20%
- Calcio: 10%
- Hierro: 15%
Katsudon es una receta saludable y nutritiva. El arroz japonés es una fuente de energía de liberación lenta, por lo que es ideal para la comida diaria. La carne de cerdo tonkatsu es una excelente fuente de proteínas, y el cilantro aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales.