Receta de Katsudon con Cilantro y Brócoli
¡Hola a todos! En esta ocasión, quiero compartir con ustedes mi receta favorita de Katsudon con Cilantro y Brócoli. Este plato tradicional japonés es perfecto para cualquier ocasión especial, ya sea una cena entre amigos o una comida familiar. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato delicioso y reconfortante.
Ingredientes para la receta:
- Filete de cerdo: 2 piezas.
- Pan rallado: 1 taza.
- Huevo: 2 unidades.
- Harina: 1/2 taza.
- Cebolla: 1 unidad.
- Brócoli: 1 cabeza.
- Salsa de soja: 4 cucharadas.
- Cilantro: al gusto.
- Arroz: 4 tazas.
- Aceite vegetal: para freír.
- Sal: al gusto.
Elaboración paso a paso:
- En primer lugar, preparamos los ingredientes. Cortamos el filete de cerdo en trozos pequeños y los sazonamos con sal.
- En tres recipientes aparte, colocamos la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
- Pasamos los trozos de cerdo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- En una sartén profunda, calentamos aceite vegetal a fuego medio-alto y freímos los trozos de cerdo empanizados hasta que estén dorados y crujientes. Los ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En otra sartén, salteamos la cebolla en rodajas hasta que esté transparente.
- Agregamos el brócoli en floretes y cocinamos por unos minutos hasta que esté tierno.
- En un recipiente aparte, mezclamos la salsa de soja con un poco de agua y la añadimos a la sartén junto con los trozos de cerdo empanizados.
- Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
Cómo servir el plato:
El Katsudon se sirve tradicionalmente sobre una cama de arroz blanco. Para darle un toque fresco y delicioso, espolvoreamos cilantro picado por encima.
Consejos y sugerencias:
- Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como zanahorias o champiñones, para darle más sabor y color a tu Katsudon.
- Sirve el plato caliente para disfrutar de su textura crujiente y de la salsa de soja.
- Acompaña este plato con una sopa miso y un poco de jengibre encurtido para completar la experiencia culinaria japonesa.
Tiempo de preparación y cocinado:
El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 40 minutos. Necesitarás una sartén profunda y una sartén para saltear los ingredientes.
Dificultad de la receta:
Esta receta tiene un nivel de dificultad intermedio. Requiere algo de destreza en la cocina, pero con paciencia y siguiendo los pasos, podrás obtener un delicioso Katsudon.
Raciones:
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones generosas.
Información nutricional del plato:
- Calorías por porción: 450
- Grasas: 15g
- Proteínas: 35g
- Carbohidratos: 45g
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Katsudon con Cilantro y Brócoli. ¡Buen provecho!