Receta de Katsudon con Cebolla Verde y Maíz
Una deliciosa opción para cualquier ocasión especial
El Katsudon es un plato clásico de la gastronomía japonesa que combina una crujiente milanesa de cerdo con arroz y una deliciosa salsa agridulce. En esta receta, añadiremos cebolla verde y maíz para darle un toque de frescura y textura.
Ingredientes para la receta
- 4 filetes de cerdo
- Sal y pimienta
- Harina
- 2 huevos batidos
- Panko (pan rallado japonés)
- Aceite vegetal, para freír
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla verde, cortada en rodajas
- Media taza de maíz en lata, escurrido
Elaboración paso a paso
- Prepara los filetes de cerdo sazonándolos con sal y pimienta.
- Pasa los filetes por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe los filetes de cerdo hasta que estén dorados y crujientes.
- En otra sartén, calienta el aceite de sésamo y agrega la cebolla verde. Cocina hasta que esté tierna.
- Añade la salsa de soja, el mirin y el caldo de pollo a la sartén con la cebolla verde. Lleva a ebullición.
- Corta los filetes de cerdo en tiras y colócalos sobre el arroz cocido en un plato hondo.
- Vierte la salsa de cebolla verde sobre los filetes de cerdo y el arroz.
- Decora con maíz en lata y disfruta.
Cómo servir el plato
El Katsudon se sirve tradicionalmente en un plato hondo para disfrutar de todos los sabores y texturas. Acompáñalo con una ensalada fresca o una sopa de miso para una comida completa.
Consejos y sugerencias
- Prueba a agregar otros vegetales como zanahorias o champiñones para darle más color y sabor.
- Acompaña tu Katsudon con una salsa de chile picante o mayonesa japonesa.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes reemplazar la milanesa de cerdo por pechuga de pollo empanizada.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Utensilios necesarios: sartén, cuchara, plato hondo
Dificultad de la receta
Dificultad: intermedia
El empanizado de los filetes de cerdo puede requerir práctica para lograr una textura crujiente y dorada.
Raciones
Esta receta rinde para 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 450
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 60g
El Katsudon es una opción deliciosa y nutritiva que combina los beneficios de la proteína del cerdo con los nutrientes del arroz, la cebolla verde y el maíz. Es una excelente fuente de energía y aporta vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada. ¡Disfruta de este plato japonés en cualquier momento!