Deliciosa receta de Katsudon con Cebolla Morada y Salsa Tonkatsu: una combinación irresistible

Índice de la receta
  1. Breve introducción
  2. Ingredientes para la receta
  3. Elaboración paso a paso
    1. Paso 1: Preparar los ingredientes
    2. Paso 2: Empanizar los filetes de cerdo
    3. Paso 3: Freír los filetes de cerdo
    4. Paso 4: Caramelizar la cebolla
    5. Paso 5: Preparar los huevos
    6. Paso 6: Montar el Katsudon
  4. Cómo servir el plato
  5. Consejos y sugerencias
  6. Tiempo de preparación y cocinado
  7. Dificultad de la receta
  8. Raciones
  9. Información nutricional del plato

Breve introducción

Hola, soy un apasionado de la comida japonesa y quiero compartir contigo una deliciosa receta de Katsudon con cebolla morada y salsa tonkatsu. Esta receta es muy popular en Japón y consiste en un tazón de arroz cubierto con un filete de cerdo empanizado, cebolla morada caramelizada y salsa tonkatsu. Es un plato reconfortante y perfecto para cualquier ocasión especial.

Ingredientes para la receta

  • 4 filetes de cerdo
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 cebolla morada
  • 2 huevos
  • Panko (pan rallado japonés)
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa tonkatsu
  • Cebollino picado para decorar

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta. Luego, corta la cebolla morada en rodajas finas.

Paso 2: Empanizar los filetes de cerdo

Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con panko. Pasa cada filete de cerdo por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el panko, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Paso 3: Freír los filetes de cerdo

Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe los filetes de cerdo empanizados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente.

Paso 4: Caramelizar la cebolla

En la misma sartén, añade un poco más de aceite vegetal si es necesario y agrega las rodajas de cebolla morada. Cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas.

Paso 5: Preparar los huevos

Bate los huevos en un tazón y viértelos en la sartén junto con la cebolla caramelizada. Revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún ligeramente blandos.

Paso 6: Montar el Katsudon

Coloca una porción de arroz en un tazón. Coloca un filete de cerdo empanizado encima del arroz y vierte la cebolla caramelizada y los huevos revueltos por encima. Por último, rocía con salsa tonkatsu y decora con cebollino picado.

Cómo servir el plato

El Katsudon se sirve tradicionalmente en un tazón hondo para resaltar todos los ingredientes y sabores del plato. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una sopa miso.

Consejos y sugerencias

  • Si no tienes panko, puedes utilizar pan rallado común, pero el resultado será menos crujiente.
  • Para un sabor extra, puedes añadir un poco de jengibre rallado a la mezcla de huevos.
  • Si lo prefieres, puedes sustituir el cerdo por pollo empanizado o tofu para una versión vegetariana.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 40 minutos

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Utensilios necesarios: sartén, tazón, cuchillo, espátula

Dificultad de la receta

Dificultad: Media

Preparar el Katsudon requiere de algunas técnicas básicas de cocina, como empanizar y freír, pero con paciencia y práctica, ¡lograrás un resultado delicioso!

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

  • Calorías por porción: 400 kcal
  • Grasas: 20g
  • Proteínas: 25g
  • Carbohidratos: 30g
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Los filetes de cerdo aportan una buena cantidad de proteínas, mientras que la cebolla morada agrega fibra y antioxidantes beneficiosos para la salud. La salsa tonkatsu puede ser alta en sodio, así que es recomendable consumirla con moderación. ¡Disfruta de este sabroso plato japonés!

ZatoichiSushi

¡Hola! Soy ZatoichiSushi, un apasionado de la cocina oriental. Aunque no soy un chef profesional, adoro explorar y compartir recetas auténticas y consejos culinarios para que tú también puedas disfrutar de los sabores de china y japón. Acompáñame en este viaje culinario y descubre la magia de la cocina asiática sin salir de casa. ¡Bienvenidos a mi mundo de comidas orientales!

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