Deliciosa receta de Katsudon con Cebolla Morada y Salsa Tonkatsu: una combinación irresistible

Breve introducción

Hola, soy un apasionado de la comida japonesa y quiero compartir contigo una deliciosa receta de Katsudon con cebolla morada y salsa tonkatsu. Esta receta es muy popular en Japón y consiste en un tazón de arroz cubierto con un filete de cerdo empanizado, cebolla morada caramelizada y salsa tonkatsu. Es un plato reconfortante y perfecto para cualquier ocasión especial.

Ingredientes para la receta

• 4 filetes de cerdo
• 2 tazas de arroz cocido
• 1 cebolla morada
• 2 huevos
• Panko (pan rallado japonés)
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa tonkatsu
• Cebollino picado para decorar

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta. Luego, corta la cebolla morada en rodajas finas.

Paso 2: Empanizar los filetes de cerdo

Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con panko. Pasa cada filete de cerdo por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el panko, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Paso 3: Freír los filetes de cerdo

Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe los filetes de cerdo empanizados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente.

Paso 4: Caramelizar la cebolla

En la misma sartén, añade un poco más de aceite vegetal si es necesario y agrega las rodajas de cebolla morada. Cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas.

Paso 5: Preparar los huevos

Bate los huevos en un tazón y viértelos en la sartén junto con la cebolla caramelizada. Revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún ligeramente blandos.

Paso 6: Montar el Katsudon

Coloca una porción de arroz en un tazón. Coloca un filete de cerdo empanizado encima del arroz y vierte la cebolla caramelizada y los huevos revueltos por encima. Por último, rocía con salsa tonkatsu y decora con cebollino picado.

Cómo servir el plato

El Katsudon se sirve tradicionalmente en un tazón hondo para resaltar todos los ingredientes y sabores del plato. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una sopa miso.

Consejos y sugerencias

• Si no tienes panko, puedes utilizar pan rallado común, pero el resultado será menos crujiente.
• Para un sabor extra, puedes añadir un poco de jengibre rallado a la mezcla de huevos.
• Si lo prefieres, puedes sustituir el cerdo por pollo empanizado o tofu para una versión vegetariana.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 40 minutos

Utensilios necesarios: sartén, tazón, cuchillo, espátula

Dificultad de la receta

Dificultad: Media

Preparar el Katsudon requiere de algunas técnicas básicas de cocina, como empanizar y freír, pero con paciencia y práctica, ¡lograrás un resultado delicioso!

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 400 kcal
• Grasas: 20g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 30g

Los filetes de cerdo aportan una buena cantidad de proteínas, mientras que la cebolla morada agrega fibra y antioxidantes beneficiosos para la salud. La salsa tonkatsu puede ser alta en sodio, así que es recomendable consumirla con moderación. ¡Disfruta de este sabroso plato japonés!