Deliciosa receta de Katsudon con Cebolla Morada y Salsa Tonkatsu: una combinación irresistible

Breve introducción
Hola, soy un apasionado de la comida japonesa y quiero compartir contigo una deliciosa receta de Katsudon con cebolla morada y salsa tonkatsu. Esta receta es muy popular en Japón y consiste en un tazón de arroz cubierto con un filete de cerdo empanizado, cebolla morada caramelizada y salsa tonkatsu. Es un plato reconfortante y perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para la receta
- 4 filetes de cerdo
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 cebolla morada
- 2 huevos
- Panko (pan rallado japonés)
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa tonkatsu
- Cebollino picado para decorar
Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
En primer lugar, sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta. Luego, corta la cebolla morada en rodajas finas.
Paso 2: Empanizar los filetes de cerdo
Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con panko. Pasa cada filete de cerdo por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el panko, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Paso 3: Freír los filetes de cerdo
Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe los filetes de cerdo empanizados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Paso 4: Caramelizar la cebolla
En la misma sartén, añade un poco más de aceite vegetal si es necesario y agrega las rodajas de cebolla morada. Cocínalas a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas.
Paso 5: Preparar los huevos
Bate los huevos en un tazón y viértelos en la sartén junto con la cebolla caramelizada. Revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún ligeramente blandos.
Paso 6: Montar el Katsudon
Coloca una porción de arroz en un tazón. Coloca un filete de cerdo empanizado encima del arroz y vierte la cebolla caramelizada y los huevos revueltos por encima. Por último, rocía con salsa tonkatsu y decora con cebollino picado.
Cómo servir el plato
El Katsudon se sirve tradicionalmente en un tazón hondo para resaltar todos los ingredientes y sabores del plato. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una sopa miso.
Consejos y sugerencias
- Si no tienes panko, puedes utilizar pan rallado común, pero el resultado será menos crujiente.
- Para un sabor extra, puedes añadir un poco de jengibre rallado a la mezcla de huevos.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el cerdo por pollo empanizado o tofu para una versión vegetariana.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo estimado: 40 minutos
Utensilios necesarios: sartén, tazón, cuchillo, espátula
Dificultad de la receta
Dificultad: Media
Preparar el Katsudon requiere de algunas técnicas básicas de cocina, como empanizar y freír, pero con paciencia y práctica, ¡lograrás un resultado delicioso!
Raciones
Esta receta rinde para 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 400 kcal
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 30g
Los filetes de cerdo aportan una buena cantidad de proteínas, mientras que la cebolla morada agrega fibra y antioxidantes beneficiosos para la salud. La salsa tonkatsu puede ser alta en sodio, así que es recomendable consumirla con moderación. ¡Disfruta de este sabroso plato japonés!
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