Delicioso y crujiente: Receta de Kappa Ebisen, los mejores snacks de gambas

Breve introducción y ocasiones especiales

Hola, soy un entusiasta de la cocina y hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de Kappa Ebisen, conocidos como snacks de gambas. Estos bocaditos crujientes son muy populares en la cocina japonesa y son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, para disfrutar durante una película o simplemente como un aperitivo sabroso.

Ingredientes para la receta

Para la masa:

• 200 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 200 ml de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:

• 200 gramos de gambas crudas
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparar la masa

1. En un recipiente, mezcla la harina, el huevo, el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
2. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que adquiera elasticidad.

Paso 2: Preparar el relleno

1. Pela y desvena las gambas, luego pícalas finamente.
2. En un recipiente aparte, mezcla las gambas picadas con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.

Paso 3: Armar los snacks

1. Extiende la masa en una tabla enharinada y divídela en pequeñas porciones.
2. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada porción de masa.
3. Enrolla la masa alrededor del relleno, sellando bien los extremos.
4. Repite el proceso hasta utilizar todos los ingredientes.

Paso 4: Cocinar los Kappa Ebisen

1. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio.
2. Fríe los snacks de gambas, unos cuantos a la vez, hasta que estén dorados y crujientes.
3. Saca los Kappa Ebisen de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Sirve los snacks de gambas calientes y disfrútalos junto a tu salsa favorita.

Cómo servir el plato

Los Kappa Ebisen son perfectos para servir como aperitivo en una fuente grande para compartir. Puedes acompañarlos con una salsa de soja o una salsa picante para resaltar aún más su sabor.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como cebollino picado, jengibre rallado o incluso queso crema.
• Si no te gusta freír los alimentos, también puedes hornear los Kappa Ebisen a 200 grados Celsius durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolos a mitad de la cocción.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 45 minutos

Utensilios necesarios: sartén, cucharas medidoras, tabla de cortar, cuchillo, recipiente para mezclar

Dificultad de la receta

Dificultad de la receta: Fácil

Esta receta es fácil de seguir y no requiere habilidades de cocina avanzadas.

Raciones

Rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 150
• Grasas: 7g
• Proteínas: 10g
• Carbohidratos: 12g
• Fibra: 1g
• Calcio: 20mg
• Hierro: 1mg

Estos snacks de gambas son una excelente fuente de proteínas y contienen una buena cantidad de hierro. Sin embargo, es importante recordar que el contenido nutricional puede variar según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción.