Deliciosa receta de Kani Sunomono: cómo preparar una ensalada de cangrejo japonesa

Receta de Kani Sunomono (Ensalada de cangrejo)

En esta ocasión, quiero compartir contigo mi receta de Kani Sunomono, una deliciosa ensalada de cangrejo de origen japonés. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

El Kani Sunomono es ideal para servir como entrada en una comida japonesa, como guarnición o incluso como plato principal en días calurosos. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un plato versátil y popular.

Ingredientes para la receta

• 300 gramos de cangrejo de imitación (Kani Kama)
• 1 pepino pequeño
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• Sal y pimienta
• Hojas de lechuga para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Kani Sunomono (Ensalada de cangrejo)

1. En primer lugar, pelamos el pepino y la zanahoria, y los cortamos en tiras finas.
2. En un bol, mezclamos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el sésamo, la sal y la pimienta.
3. Añadimos el cangrejo de imitación, el pepino y la zanahoria al bol, y mezclamos bien para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.
4. Dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.
5. Servimos la ensalada en platos hondos y decoramos con hojas de lechuga si lo deseamos.

Cómo servir el plato

El Kani Sunomono se sirve tradicionalmente en platos hondos individuales. Sin embargo, también puedes presentarlo en una ensaladera para compartir o en una fuente grande para que los invitados se sirvan a su gusto. Acompáñalo con palillos para darle un toque auténtico y disfrutar de su frescura.

Consejos y sugerencias

• Puedes agregar otros ingredientes como algas, pepinillos encurtidos o incluso trozos de mango para darle un toque personalizado a tu ensalada.
• Si prefieres una ensalada más picante, puedes añadir unas gotas de salsa de chile o pimienta japonesa.
• Esta receta también queda deliciosa si utilizas cangrejo fresco en lugar de cangrejo de imitación.
• Para maridajes, te recomiendo servir esta ensalada con un vino blanco seco o con sake frío.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar esta receta de Kani Sunomono es de aproximadamente 15 minutos. No requiere cocción, solo debes realizar el proceso de corte y mezcla de los ingredientes.

Dificultad de la receta

Esta receta es muy sencilla de preparar, por lo que la calificaría como fácil. No es necesario tener experiencia previa en cocina para disfrutar de esta deliciosa ensalada de cangrejo.

Raciones

Esta receta de Kani Sunomono rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 150 kcal
• Grasas: 2g
• Proteínas: 8g
• Carbohidratos: 28g
• Fibra: 3g
• Vitamina C: 15% de la ingesta diaria recomendada
• Hierro: 6% de la ingesta diaria recomendada