Delicioso y crujiente: receta de kakiage, el auténtico tempura de verduras

Breve introducción

¡Hola a todos! En este artículo les voy a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de Kakiage, también conocido como Tempura de verduras. Esta receta es muy popular en la cocina japonesa y es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes para la receta

• 150 gramos de zanahorias
• 150 gramos de pimientos
• 150 gramos de calabacín
• 150 gramos de cebolla
• 150 gramos de berenjenas
• 150 gramos de harina
• 1 huevo
• 200 ml de agua helada
• Aceite vegetal para freír
• Salsa de soja para acompañar

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparación de las verduras

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones.
2. Lavar y cortar los pimientos en tiras.
3. Cortar el calabacín en rodajas finas.
4. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
5. Cortar las berenjenas en rodajas finas.
6. Reservar las verduras en un plato.

Paso 2: Preparación de la masa

1. En un bowl, mezclar la harina, el huevo y el agua helada.
2. Batir la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Paso 3: Preparación del Kakiage

1. Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
2. Sumergir las verduras en la masa, asegurándose de cubrirlas completamente.
3. Freír las verduras en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4. Retirar las verduras fritas del aceite y escurrirlas en papel absorbente.
5. Repetir el proceso hasta que todas las verduras estén fritas.

Cómo servir el plato

El Kakiage se sirve mejor caliente y crujiente. Puedes presentarlo en un plato hondo o en una fuente grande para compartir. Acompáñalo con salsa de soja para realzar su sabor.

Consejos y sugerencias

• Para obtener una masa más ligera, puedes añadir agua con gas en lugar de agua helada.
• Puedes personalizar el Kakiage añadiendo otros ingredientes como champiñones o langostinos.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear el Kakiage en lugar de freírlo.
• El Kakiage es perfecto como entrante o como acompañamiento para platos principales de pescado o carne.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Utensilios necesarios: sartén, bowl, cuchillo, papel absorbente

Dificultad de la receta

La receta de Kakiage es de dificultad intermedia, ya que requiere habilidad en el proceso de fritura. Sin embargo, con un poco de práctica, cualquiera puede lograr un delicioso resultado.

Raciones

La receta de Kakiage rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250 kcal
• Grasas: 12g
• Proteínas: 5g
• Carbohidratos: 30g
• Fibra: 4g

El Kakiage es una receta baja en calorías y grasas, ya que las verduras están ligeramente fritas. Además, las verduras proporcionan vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.