Introducción
Hoy quiero compartir con ustedes una receta refrescante y exótica: el Jaljeera. Esta bebida de origen indio es conocida por su mezcla vibrante de especias y hierbas, y es ideal para los días calurosos. Además de ser una bebida deliciosa, el Jaljeera tiene propiedades digestivas que la hacen perfecta para acompañar comidas pesadas o festivas.
Ocasión Especial
El Jaljeera es perfecto para cualquier ocasión especial, como fiestas, celebraciones familiares, y especialmente durante el verano. También es una excelente opción como aperitivo durante festividades indias como el Diwali o el Holi.
Ingredientes para la Receta
- 1 taza de hojas de menta frescas
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 cucharadas de semillas de comino
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de sal negra
- 1 cucharadita de sal común
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 tazas de agua fría
- 1/2 cucharadita de chili en polvo
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Hielo al gusto
Elaboración Paso a Paso para Preparar el Jaljeera
Paso 1: Preparar las Hierbas y Especias
Lave bien las hojas de menta y el cilantro. En una sartén, tueste ligeramente las semillas de comino hasta que estén fragantes. Luego, molelas en un mortero hasta obtener un polvo fino.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
En una licuadora, combine las hojas de menta, el cilantro, el jengibre rallado, el comino en polvo, la sal negra y la sal común. Agregue el jugo de limón y un poco de agua fría. Licúe hasta obtener una mezcla suave.
Paso 3: Colar la Mezcla
Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier residuo grande. Transfiera el líquido colado a una jarra.
Paso 4: Diluir y Enfriar
Agregue el resto del agua fría a la jarra. Añada el chili en polvo y el azúcar si lo desea. Mezcle bien. Ajuste la sal y el jugo de limón al gusto. Refrigere el Jaljeera durante al menos una hora antes de servir.
Cómo Servir el Jaljeera
Sirva el Jaljeera en vasos altos llenos de hielo. Puede adornar cada vaso con una hojita de menta fresca. Esta bebida es ideal para servirse bien fría y en vasos individuales para que cada invitado pueda disfrutar de su sabor refrescante.
Consejos y Sugerencias
- Para una variación interesante, puede agregar una pizca de chaat masala a la mezcla.
- Acompañe el Jaljeera con aperitivos ligeros como papadums o samosas.
- Experimente con las cantidades de sal negra y jugo de limón para encontrar el equilibrio perfecto según su gusto.
Tiempo de Preparación y Cocinado
La preparación del Jaljeera lleva aproximadamente 20 minutos. El tiempo de refrigeración es de al menos una hora. Los utensilios necesarios incluyen una licuadora, un colador fino, una sartén y una jarra.
Dificultad de la Receta
La receta de Jaljeera es de dificultad fácil. La mayoría de los pasos involucran mezclar y colar ingredientes, lo cual es sencillo y no requiere experiencia previa en cocina.
Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones de Jaljeera.
Información Nutricional del Jaljeera
- Calorías: 30 kcal
- Grasas: 0.2 g
- Proteínas: 0.7 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 1 g
- Beneficios: La menta y el comino tienen propiedades digestivas y antiinflamatorias.
Historia del Jaljeera
El Jaljeera es una bebida tradicional de la India, especialmente popular en la región norte del país. Su nombre proviene de "jal" que significa agua y "jeera" que significa comino. Originalmente, era una bebida para ayudar con la digestión durante los meses calurosos, pero su refrescante sabor la ha hecho popular en todo tipo de festividades y momentos de convivencia.