Receta de Haemultang: Estofado de mariscos

Haemultang es un delicioso estofado de mariscos originario de Corea que destaca por su sabor único y su combinación de ingredientes frescos del mar. Es un plato tradicional que se disfruta en ocasiones especiales como reuniones familiares o celebraciones.

Ingredientes para la receta

• Langostinos: 250 gramos
• Calamares: 200 gramos
• Almejas: 250 gramos
• Mejillones: 250 gramos
• Chile picante fresco: 1 unidad
• Ajo: 4 dientes
• Zanahoria: 1 unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Caldo de pescado: 500 ml
• Pasta de soja: 2 cucharadas

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Pela y pica el ajo, la cebolla, el chile y la zanahoria.
2. En una olla grande, sofríe el ajo, la cebolla, el chile y la zanahoria.
3. Añade los langostinos, calamares, almejas y mejillones. Cocina por unos minutos.
4. Incorpora el caldo de pescado y la pasta de soja. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
5. Sirve caliente y disfruta.

Cómo servir el plato

Haemultang se sirve tradicionalmente en un plato hondo, acompañado de arroz cocido al lado. También se puede servir en una fuente grande para compartir en una reunión.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de pasta de chile o pimienta al estofado. Acompaña este plato con kimchi y arroz al vapor.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Utensilios necesarios: olla grande, cuchillo, tabla de cortar

Dificultad de la receta

Dificultad: Intermedia

Esta receta requiere una mínima experiencia en la cocina, pero con atención a los tiempos de cocción se logra un resultado delicioso.

Raciones

Para 4 personas

Información nutricional del plato

• Calorías: 250 por porción
• Grasas: 7g
• Proteínas: 20g
• Carbohidratos: 30g

Los mariscos aportan proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales para la salud, haciéndolo un plato muy nutritivo.

Historia del plato

El Haemultang es un plato clásico en la cocina coreana, con siglos de tradición marinera. Su combinación de mariscos frescos y sabores intensos lo convierten en una opción popular tanto en hogares como en restaurantes tradicionales.