Receta de Ensalada de Espárragos y Tofu Estilo Chino

Breve introducción

Hola, en este artículo te presentaré la deliciosa receta de Ensalada de Espárragos y Tofu Estilo Chino. Esta ensalada es una opción refrescante y saludable, perfecta para cualquier ocasión especial o como plato principal en una comida ligera.

Ocasión especial

Esta receta es adecuada para cualquier ocasión, ya sea una reunión informal con amigos o como parte de un menú especial en una celebración. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción versátil y deliciosa.

Ingredientes para la receta

• Espárragos frescos (250g)
• Tofu firme (200g)
• Cebolla roja (1 unidad)
• Pimiento rojo (1 unidad)
• Zanahoria (1 unidad)
• Champiñones (150g)
• Brotes de soja (100g)
• Almendras tostadas (50g)
• Jengibre fresco (1 cucharadita)
• Salsa de soja (2 cucharadas)
• Aceite de sésamo (2 cucharadas)
• Vinagre de arroz (1 cucharada)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Ensalada de Espárragos y Tofu Estilo Chino

1. Lava y corta los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm.
2. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de sésamo y saltea los espárragos hasta que estén tiernos.
3. Mientras tanto, corta el tofu en cubos pequeños y pica la cebolla roja, el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones.
4. En otra sartén, calienta una cucharada de aceite de sésamo y saltea el tofu hasta que esté dorado.
5. Agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones a la sartén con el tofu y cocínalos por unos minutos.
6. Añade los brotes de soja, el jengibre rallado, la salsa de soja, el vinagre de arroz, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
7. Retira del fuego y deja enfriar.
8. Justo antes de servir, agrega los espárragos y las almendras tostadas a la mezcla.

Cómo servir el plato

Esta receta se puede servir en una ensaladera o en platos individuales. Asegúrate de distribuir uniformemente los espárragos, el tofu y las verduras en cada porción. Puedes decorar con algunas hojas de cilantro fresco y sésamo tostado para añadir un toque extra de sabor.

Consejos y sugerencias

• Agrega un poco de jugo de limón fresco a la ensalada para realzar los sabores.
• Variación: puedes sustituir el tofu por pollo a la plancha si prefieres una opción no vegetariana.
• Acompaña esta ensalada con arroz jazmín para convertirla en una comida más completa.
• Maridaje: una cerveza ligera o un vino blanco seco complementarán muy bien los sabores de esta ensalada.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos

Utensilios necesarios: sartén, cuchillo, tabla de cortar, utensilios de cocina.

Dificultad de la receta

Dificultad: fácil

Esta receta es fácil de preparar, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Los pasos son claros y la lista de ingredientes es relativamente corta, lo que la convierte en una opción accesible para todos.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 180
• Grasas: 10g
• Proteínas: 14g
• Carbohidratos: 12g
• Fibra: 5g

Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable. Los espárragos son una fuente de fibra y vitamina C, mientras que el tofu aporta proteínas de origen vegetal. Además, la mezcla de verduras proporciona una variedad de nutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud.