Receta de Dudh Chira: Copos de arroz con leche

Introducción

El Dudh Chira es una deliciosa receta tradicional de la India que combina copos de arroz con leche. Este plato es conocido por su simplicidad y su increíble sabor. Es especialmente popular durante festividades y celebraciones familiares. Hoy quiero compartir con todos ustedes cómo preparar este sencillo y nutritivo plato.

Ingredientes para la receta

Ingredientes necesarios

• 1 taza de copos de arroz
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
• 2 cucharadas de almendras troceadas
• 2 cucharadas de pasas
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso para preparar la receta

Paso 1: Remojar los copos de arroz

Primero, enjuaga bien los copos de arroz con agua fría. Luego, remójalos en agua durante unos 15 minutos. Tras eso, escúrrelos y déjalos a un lado.

Paso 2: Calentar la leche

En una cacerola, lleva la leche a ebullición. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se queme.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

Una vez que la leche esté caliente, añade los copos de arroz remojados, azúcar y una pizca de sal. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 4: Añadir cardamomo y frutos secos

Añade el cardamomo en polvo, las almendras troceadas y las pasas. Deja cocinar por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen bien.

Cómo servir el plato

Sirve el Dudh Chira en recipientes hondos o cuencos individuales. Este plato puede disfrutarse tanto caliente como frío, dependiendo de tu preferencia.

Consejos y sugerencias

• Para un toque extra, puedes añadir una pequeña cantidad de azafrán a la leche mientras se calienta.
• El Dudh Chira combina perfectamente con frutas frescas como plátanos o fresas.

Tiempo de preparación y cocinado

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Utensilios: cacerola, cuchara de madera, colador

Dificultad de la receta

Calificación: Fácil

Esta receta es sencilla de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Ideal para principiantes.

Raciones

La receta proporciona aproximadamente 4 raciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 150 por ración
• Grasas: 5g
• Proteínas: 4g
• Carbohidratos: 20g

Este plato es rico en nutrientes y proporciona una buena cantidad de energía y proteínas, además de ser bajo en grasas.

Historia del plato

El Dudh Chira es una receta ancestral originaria de India. Tradicionalmente, se prepara durante festividades como "Poush Sankranti", donde se agradece la cosecha de arroz. Este plato simboliza simplicidad y abundancia, y es muy apreciado por su valor nutritivo y su delicioso sabor.