Receta de Chow Mein (Fideos salteados) de Hong Kong

La receta de Chow Mein de Hong Kong es una de las más representativas de la cocina asiática y un verdadero placer para el paladar. Esta deliciosa combinación de fideos, vegetales frescos, y proteínas es perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea una cena en familia, una reunión con amigos o incluso para una comida rápida y deliciosa entre semana.

El Chow Mein es versátil y se puede adaptar a tus gustos personales, lo que lo convierte en un plato verdaderamente único y apreciado en todas partes del mundo.

Ingredientes para la receta

• 200 gramos de fideos chinos (de trigo o huevo)
• 200 gramos de pechuga de pollo en tiras
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 100 gramos de brotes de soja
• 1 zanahoria en juliana
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Comienza cociendo los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
2. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
3. Añade el ajo picado y sofríe durante unos segundos hasta que esté fragante.
4. Incorpora las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. Añade los pimientos, la zanahoria y los brotes de soja. Saltea los vegetales hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
6. Agrega los fideos cocidos al wok y mézclalos bien con las verduras y el pollo.
7. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo. Vierte esta mezcla sobre los fideos y remueve bien para que todos los ingredientes queden impregnados.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto y saltea todo junto por un par de minutos más.
9. Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso Chow Mein de Hong Kong.

Cómo servir el plato

El Chow Mein de Hong Kong se sirve mejor en platos hondos o tazones grandes para facilitar la mezcla y disfrutar de todos los ingredientes juntos. También puedes optar por servirlo en una fuente grande para compartir en la mesa, permitiendo a cada comensal servirse a su gusto.

Consejos y sugerencias

• Para una variación vegetariana, sustituye el pollo por tofu o simplemente aumenta la cantidad de vegetales.
• Acompaña el Chow Mein con una salsa picante o un poco más de salsa de soja para realzar el sabor.
• Si deseas un toque más auténtico, añade unos cacahuetes tostados y picados por encima antes de servir.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo total: 25 minutos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos

Utensilios necesarios: Wok o sartén grande, cuchillo, tabla de cortar, bol pequeño.

Dificultad de la receta

Calificación: Fácil

La preparación del Chow Mein de Hong Kong es sencilla y no requiere de habilidades avanzadas en la cocina. Es perfecta para principiantes y para aquellos que deseen preparar una comida rápida y sabrosa.

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 kcal
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 40 g

Los fideos aportan una buena cantidad de carbohidratos que te proporcionarán energía, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteínas. Los vegetales agregan vitaminas y fibra, y el aceite de sésamo aporta grasas saludables. Esta combinación balanceada hace que el Chow Mein no solo sea delicioso, sino también nutritivo.

Historia del plato

El Chow Mein es un plato que tiene sus orígenes en la cocina china, y específicamente en la región de Canton (Guangdong). La palabra "Chow Mein" se traduce literalmente como "fideos fritos" en cantonés. Este plato ganó popularidad rápidamente en China debido a su simplicidad, versatilidad y delicioso sabor. Con la migración de chinos alrededor del mundo, especialmente durante el siglo XIX, el Chow Mein se extendió a otras culturas y fue adoptado y adaptado por muchas cocinas internacionales.

En Hong Kong, el Chow Mein se ha convertido en un alimento básico tanto en los hogares como en los restaurantes. La versión de Hong Kong del Chow Mein se destaca por su técnica específica de saltear los fideos hasta que estén ligeramente crujientes, lo que le da una textura única y distintiva en comparación con otras versiones del plato.

Con el paso del tiempo, el Chow Mein se ha transformado y diversificado. Hoy en día, puedes encontrar Chow Mein en una variedad de estilos en todo el mundo, desde las versiones vegetarianas hasta las cargadas de mariscos. A pesar de las variaciones, la esencia del Chow Mein sigue siendo la misma: un plato que combina de manera equilibrada los fideos, las proteínas y los vegetales, todo envuelto en una deliciosa salsa. Esta es la belleza del Chow Mein, un plato simple pero increíblemente adaptable y delicioso.