¡Aprende cómo preparar el delicioso Chawanmushi con esta receta fácil y sencilla!

Receta de Chawanmushi (Flan de huevo al vapor)

Chawanmushi es un plato tradicional de la cocina japonesa, también conocido como flan de huevo al vapor. Se trata de una sopa ligera y cremosa que se prepara al vapor en un recipiente especial llamado chawan. Es un plato suave y sabroso que combina los sabores de los ingredientes y su textura es muy suave. Es una comida muy refrescante y se suele servir como entrada para los platos principales. Además, es una receta muy sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes para la receta

• 2 huevos de gallina grandes
• 2 cucharadas de sake
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de soja
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharada de sal
• 4 cucharadas de pescado desmigado
• 4 cucharadas de camarones crudos
• 2 cucharadas de setas shiitake
• 2 cucharadas de maíz
• 2 cucharadas de alga wakame
• 2 cucharadas de cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Chawanmushi (Flan de huevo al vapor)

Paso 1

En un recipiente, mezcla los huevos, el sake, el mirin, la soja, el agua y la sal. Bate bien para que se integren todos los ingredientes.

Paso 2

Añade el pescado desmigado, los camarones crudos, las setas shiitake, el maíz, la alga wakame y la cebolla. Mezcla todo bien.

Paso 3

Vierte el aceite de oliva en un recipiente especial para Chawanmushi. Después, agrega la mezcla de huevo y revuelve con una cuchara para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Paso 4

Coloca el recipiente con la mezcla en una olla con agua hirviendo y tapa con una tapa de aluminio. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5

Una vez listo, retira el recipiente con cuidado y sirve el Chawanmushi en platos individuales. Para servir, decora con algunas setas shiitake o con una ramita de cebollino.

Cómo servir el plato

El Chawanmushi se suele servir en platos individuales, para que cada persona pueda disfrutar de su sabor y textura. Se puede servir como entrante o como plato principal, acompañado de arroz blanco y verduras salteadas.

Consejos y sugerencias

• Es importante que el recipiente para Chawanmushi esté bien tapado para evitar que entre aire en el interior.
• Para variar la receta, se pueden añadir otros ingredientes como carne de cerdo desmigada, pollo desmigado, champiñones, etc.
• Se puede añadir más sake, mirin y soja si se quiere dar un toque más intenso al plato.
• Se puede acompañar el Chawanmushi con una salsa de soja ligeramente picante para darle un toque especial.

Tiempo de preparación y cocinado

La preparación de la receta de Chawanmushi tarda unos 15 minutos. El tiempo de cocinado depende de la potencia de la olla y del fuego. Se recomienda cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Dificultad de la receta

La receta de Chawanmushi es de dificultad baja. Es un plato muy sencillo de preparar y además, con los ingredientes adecuados se obtiene un resultado delicioso.

Raciones

Esta receta de Chawanmushi es suficiente para 2 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 120 kcal por porción.
• Grasas: 5 g por porción.
• Proteínas: 10 g por porción.
• Carbohidratos: 10 g por porción.
• Fibra: 2 g por porción.
• Vitamina A: 10% del valor diario.
• Vitamina C: 10% del valor diario.
• Calcio: 10% del valor diario.
• Hierro: 10% del valor diario.