Deléitate con nuestra receta de chashu: el irresistible cerdo asado que hará brillar tu plato de ramen

Receta de chashu (cerdo asado); ¡La carne del ramen!

Hola a todos, en este artículo les traigo una deliciosa receta de chashu, un cerdo asado que se utiliza como uno de los ingredientes principales en el famoso plato de ramen. El chashu es conocido por su sabor jugoso y tierno, así como por su deliciosa salsa glaseada. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo en casa!

Ingredientes para la receta

• 500 gramos de panceta de cerdo
• 1 taza de salsa de soja
• 1 taza de mirin
• 1/2 taza de sake
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de chashu (cerdo asado); ¡La carne del ramen!

1. En una olla grande, combina la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agrega los dientes de ajo triturados y el jengibre rallado. Mezcla bien.
3. Añade la panceta de cerdo a la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, volteando la carne ocasionalmente para que se marine de manera uniforme.
4. Una vez que la panceta esté tierna, retírala de la olla y deja enfriar.
5. Corta la panceta en rebanadas finas y colócala en un plato. Puedes servir el chashu caliente o frío, según tus preferencias.

Cómo servir el plato

El chashu se suele servir como topping en un plato de ramen. Puedes colocarlo sobre los fideos en un plato hondo, junto con otros ingredientes como brotes de soja, nori y cebolleta. Asegúrate de tener suficiente caldo caliente para disfrutar de una experiencia auténtica de ramen.

Consejos y sugerencias

• Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el cerdo durante la noche antes de cocinarlo.
• Si no encuentras panceta de cerdo, puedes utilizar solomillo de cerdo en su lugar.
• Prueba a añadir chashu a otros platos como yakisoba o donburi para darles un toque especial.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Utensilios necesarios: olla grande

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil

Esta receta es fácil de seguir y no requiere habilidades culinarias avanzadas.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 20 g
• Proteínas: 30 g
• Carbohidratos: 10 g

El chashu es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Además, al ser cocido a fuego lento, conserva la jugosidad y los nutrientes del cerdo. Disfruta de esta deliciosa receta sin culpas.