Disfruta de una deliciosa receta de Chanko Nabe, el estofado de sumo más sabroso

Saborea el auténtico Chanko Nabe (Estofado de sumo)

En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa receta de Chanko Nabe, un estofado tradicional japonés que es muy popular entre los luchadores de sumo. Además de su increíble sabor, este plato es conocido por ser una comida nutritiva y abundante, perfecta para reponer energías después de un intenso entrenamiento.

Ocasiones especiales para disfrutar del Chanko Nabe

El Chanko Nabe es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su formato de "olla caliente" invita a reunirse alrededor de la mesa y disfrutar juntos de una comida reconfortante. Además, es una excelente opción para celebrar la victoria de tu luchador de sumo favorito.

Ingredientes para la receta

• 500 g de pollo (pechuga o muslos)
• 400 g de cerdo (lomo o panceta)
• 400 g de tofu
• 300 g de col china (napa cabbage)
• 200 g de champiñones
• 200 g de fideos udon
• 4 cebolletas
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de apio
• 2 litros de caldo de pollo (o agua con sopa de miso)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Receta de Chanko Nabe

1. Prepara todos los ingredientes, cortando el pollo y el cerdo en trozos pequeños, el tofu en cubos, y la col china en tiras.
2. En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y agrega el ajo picado. Sofríe durante unos minutos.
3. Añade el pollo y el cerdo a la olla y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Incorpora las zanahorias, los puerros, el apio y las cebolletas, todos cortados en trozos.
5. Vierte el caldo de pollo en la olla y hiérvelo a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Agrega la col china, los champiñones y los fideos udon. Cocina hasta que los fideos estén tiernos.
7. Finalmente, añade el tofu y deja que se caliente durante unos minutos.
8. Sazona el Chanko Nabe con sal al gusto y sirve caliente.

Cómo servir el plato

La mejor forma de servir el Chanko Nabe es en una fuente grande para compartir. Cada comensal puede servirse en platos hondos, disfrutando de todos los ingredientes y el delicioso caldo en cada cucharada. No te olvides de incluir palillos japoneses para una experiencia más auténtica.

Consejos y sugerencias

• Puedes añadir otros ingredientes según tu preferencia, como brotes de bambú o shiitake.
• Para un toque picante, agrega un poco de pasta de miso picante al caldo.
• El Chanko Nabe es perfecto para acompañar con arroz blanco o sake caliente.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos

Utensilios necesarios: olla grande, cuchillo, tabla de cortar

Dificultad de la receta

Intermedia

La receta del Chanko Nabe requiere un poco de preparación y conocimiento básico en cocina, pero siguiendo los pasos adecuados, cualquier persona puede disfrutar de este delicioso estofado.

Raciones

Para 4 personas

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 25 g
• Carbohidratos: 30 g
• Vitaminas: A, B6, C, K
• Beneficios para la salud: fuente de proteínas, vitaminas y minerales, excelente para el sistema inmunológico y la digestión.