Receta de Burmese Vegetable Stir Fry (Salteado de verduras) de Myanmar

Receta de Burmese Vegetable Stir Fry (Salteado de verduras) de Myanmar

La receta de Burmese Vegetable Stir Fry es un platillo delicioso y nutritivo originario de Myanmar. Esta receta destaca por ser rica en vegetales frescos y saludables, haciendo uso de ingredientes asequibles y fáciles de encontrar. Es una comida versátil que no solo es fácil de preparar sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras en nuestra dieta diaria.

Este plato es ideal para cualquier ocasión especial, ya sea una cena familiar tranquila o una reunión con amigos. Su colorido y su sabor auténtico lo convierten en una excelente opción para impresionar a tus invitados.

Ingredientes para la receta

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cebolla grande, rebanada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
• 1 zanahoria grande, cortada en tiras finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 100 gramos de ejotes, cortados en trozos de 3 cm
• 200 gramos de bok choy, picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
3. Incorpora el ajo y el jengibre y sigue cocinando por 1 minuto más.
4. Añade la zanahoria y el pimiento rojo y cocina por 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Agrega los ejotes y el bok choy y cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
6. Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras sobre las verduras y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien incorporados.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por 1-2 minutos más.
8. Retira del fuego y decora con semillas de sésamo antes de servir.

Cómo servir el plato

El Burmese Vegetable Stir Fry se sirve mejor en una fuente grande para compartir en el centro de la mesa, permitiendo a los invitados servirse a su gusto. También puede ser presentado en platos hondos individuales si se prefiere un servicio más formal.

Consejos y sugerencias

• Para darle un toque más picante, puedes añadir un par de chiles rojos picados al mismo tiempo que el ajo y el jengibre.
• Acompaña el plato con arroz jazmín o fideos de arroz para una comida más completa.
• Las verduras pueden variar según la temporada y tus preferencias personales; col china, brotes de bambú o champiñones son excelentes opciones.

Tiempo de preparación y cocinado

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Utensilios necesarios: sartén grande o wok, cuchillo afilado, tabla de cortar, rallador.

Dificultad de la receta

Fácil. Esta receta es sencilla y rápida de realizar. No requiere técnicas de cocina avanzadas, y los ingredientes son fáciles de conseguir. Es ideal tanto para cocineros novatos como para experimentados.

Raciones

Esta receta es suficiente para servir a 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 130 kcal
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g

El Burmese Vegetable Stir Fry es un plato bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo hace excelente para la digestión. La combinación de vegetales aporta una abundancia de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, C y K, así como folato y potasio. El uso de aceite de sésamo aporta grasas saludables que ayudan a mantener un buen colesterol.

Historia del plato

El Burmese Vegetable Stir Fry es una receta que tiene sus raíces en la rica y diversa gastronomía de Myanmar, un país situado en el sudeste de Asia. La historia culinaria de Myanmar está influenciada por sus países vecinos como China, India y Tailandia, resultando en una fusión única de sabores y estilos de cocina.

En Myanmar, el stir fry es un método de cocción muy popular debido a su rapidez y eficiencia. Las verduras frescas, que se utilizan ampliamente en la dieta birmana, son salteadas rápidamente para conservar su textura crujiente y su valor nutricional. Este estilo de cocina es especialmente adecuado para la vida diaria en Myanmar, donde los mercados locales proveen una abundante variedad de vegetales frescos.

Los ingredientes típicos del Burmese Vegetable Stir Fry no sólo reflejan la diversidad natural de Myanmar, sino también su apertura a influencias externas. Por ejemplo:

• El uso del aceite de sésamo y la salsa de soja muestra un claro impacto de la cocina china.
• La inclusión de jengibre y una variedad de especias puede remontarse a la influencia india.

A través de los siglos, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos y preferencias de distintas generaciones. No obstante, su esencia sigue siendo la misma: un platillo nutritivo, sabroso y fácil de preparar que reúne lo mejor de la gastronomía birmana. Hoy, el Burmese Vegetable Stir Fry sigue siendo un plato emblemático que celebra la riqueza cultural y culinaria de Myanmar.