Receta de Burmese Tea Leaf Salad (Ensalada de hojas de té) de Myanmar
Receta de Burmese Tea Leaf Salad (Ensalada de hojas de té) de Myanmar
La Burmese Tea Leaf Salad, conocida localmente como lahpet thoke, es una deliciosa y única ensalada originaria de Myanmar. Esta receta no solo es una explosión de sabores y texturas, sino que también tiene un profundo significado cultural. Tradicionalmente, las hojas de té fermentadas se consideran un símbolo de hospitalidad y son una parte esencial de la cocina y las celebraciones en Myanmar.
Esta ensalada es ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares o cualquier momento en que desees impresionar a tus invitados con un platillo exótico y lleno de sabor.
Ingredientes para la receta
- Hojas de té fermentadas - 1/2 taza
- Repollo rallado - 1 taza
- Tomates en rodajas - 1 taza
- Frijoles verdes picados - 1/2 taza
- Maní tostado - 1/4 taza
- Semillas de sésamo tostadas - 2 cucharadas
- Ajo laminado - 2 dientes
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Salsa de pescado - 1 cucharada
- Chile en polvo - al gusto
- Sal - al gusto
- Aceite de girasol o de maní - 3 cucharadas
Elaboración paso a paso para preparar la receta
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los ajos laminados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En un bol grande, mezcla las hojas de té fermentadas con el jugo de limón, la salsa de pescado y una pizca de sal. Revuelve bien.
- Agrega el repollo rallado, los tomates en rodajas, los frijoles verdes picados, el maní tostado y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla para combinar.
- Espolvorea chile en polvo al gusto y mezcla nuevamente.
- Decora con los ajos fritos por encima antes de servir.
Cómo servir el plato
La ensalada de hojas de té debe servirse en una ensaladera grande o en una fuente para compartir. Esto permite que la ensalada se mantenga fresca y crujiente, y que todos los invitados puedan disfrutar de las diferentes texturas y sabores.
Consejos y sugerencias
- Asegúrate de utilizar hojas de té fermentadas de buena calidad, ya que este es el ingrediente principal.
- Puedes agregar otros ingredientes crujientes como pepino o zanahoria rallada para variar las texturas.
- Acompaña la ensalada con arroz jasmine para una comida más completa.
Tiempo de preparación y cocinado
El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de unos 30 minutos. Necesitarás una sartén, un bol grande y una ensaladera o fuente para servir.
Dificultad de la receta
La dificultad de esta receta es intermedia. Requiere algunos pasos de preparación y la fermentación de las hojas de té puede ser un poco complicada si no estás familiarizado con ella.
Raciones
Con esta receta, obtendrás aproximadamente 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 10g
- Proteínas: 5g
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 4g
- Vitamina C: 20% del valor diario
- Calcio: 8% del valor diario
- Hierro: 10% del valor diario
La ensalada de hojas de té es rica en antioxidantes provenientes del té fermentado, ayuda a mejorar la digestión y proporciona una buena cantidad de fibra dietética. Es una opción refrescante y saludable para cualquier comida.
Historia del plato
La Burmese Tea Leaf Salad tiene una historia fascinante y es un platillo emblemático de la cocina de Myanmar. Las hojas de té fermentadas, conocidas como lahpet, han sido una parte esencial de la cultura birmana durante siglos. Su origen se remonta a antiguas ceremonias budistas donde se servían como símbolo de paz y hospitalidad.
- Usos ceremoniales: Las hojas de té fermentadas se utilizaban en ceremonias religiosas y como ofrendas en los templos.
- Guerra y paz: Históricamente, las hojas de té también se ofrecían durante las negociaciones de paz entre tribus.
- Consumo diario: Más allá de su uso ceremonial, el consumo de lahpet se integró en la dieta diaria y se convirtió en un plato nacional.
En la actualidad, la ensalada de hojas de té es un símbolo del patrimonio cultural de Myanmar y se disfruta en todo el país, desde las familias rurales hasta los restaurantes más sofisticados. Su combinación única de sabores y su rica historia la convierten en una experiencia culinaria verdaderamente especial.
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