Receta de Burmese Cucumber Salad (Ensalada de pepino) de Myanmar

La Ensalada de Pepino de Myanmar, también conocida como Burmese Cucumber Salad, es una receta refrescante y deliciosa que acompaña perfectamente cualquier comida. En la cocina de Myanmar, la frescura y simplicidad de esta ensalada balancean muy bien los sabores más robustos de otros platos típicos. Es una opción ideal para una comida ligera en un día caluroso.

Esta ensalada es perfecta para ocasiones especiales como almuerzos familiares, picnics, o incluso como un acompañamiento en una cena más formal. Su sabor fresco y ligeramente ácido la convierte en una elección popular durante las estaciones cálidas.

Ingredientes para la receta

• 2 pepinos grandes, pelados y cortados en finas rodajas
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en finas tiras
• 1 tomate, picado en cubitos
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Jugos de 2 limones
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 chiles verdes, finamente picados
• Un puñado de cilantro fresco, picado
• Un puñado de cacahuates tostados, triturados
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. En un tazón grande, combine los pepinos, la cebolla y el tomate picado.
2. En un recipiente aparte, mezcle el ajo con el jugo de limón, el aceite de sésamo, la salsa de pescado y el azúcar.
3. Vierta la mezcla del jugo de limón sobre las verduras y mezcle bien.
4. Añada los chiles verdes picados y el cilantro fresco al tazón. Mezcle de nuevo.
5. Espolvoree los cacahuates triturados sobre la ensalada.
6. Agregue sal y pimienta al gusto. Asegúrese de probar y ajustar los condimentos según su preferencia.

Cómo servir el plato

La mejor manera de servir esta ensalada de pepino es en una ensaladera grande donde cada comensal pueda servirse según su gusto. Esta presentación permite que los colores vivos y los ingredientes frescos se destaquen, haciendo que el plato sea tanto atractivo a la vista como delicioso.

Consejos y sugerencias

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de aceite de chile junto con el aceite de sésamo.
• Considera acompañar esta ensalada con carnes asadas o a la parrilla, ya que los sabores frescos y cítricos complementan muy bien los sabores ahumados y fuertes.
• Si no eres fanático de la salsa de pescado, puedes sustituirla con salsa de soja liviana.

Tiempo de preparación y cocinado

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: No requiere cocinado
• Utensilios: cuchillo, tabla de cortar, tazón grande, recipiente pequeño, cucharas medidoras.

Dificultad de la receta

Fácil. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de técnicas culinarias avanzadas, lo que la hace perfecta para cocineros principiantes o para quienes buscan una opción rápida y deliciosa.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones generosas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 120 por porción
• Grasas: 7g
• Proteínas: 3g
• Carbohidratos: 12g
• Fibra: 2g
• Vitamina C: 30% del valor diario recomendado

Esta ensalada es una excelente fuente de vitamina C gracias al pepino y al limón. Los cacahuates proporcionan proteínas y grasas saludables, lo cual la convierte en una opción nutritiva y equilibrada.

Historia del plato

La Ensalada de Pepino de Myanmar es un clásico en la cocina birmana. Esta ensalada aprovecha la abundancia de pepinos frescos disponibles en la región y la combina con ingredientes simples pero sabrosos. La utilización de la salsa de pescado y el aceite de sésamo refleja la influencia de las cocinas vecinas del sudeste asiático.

• Ingredientes como la salsa de pescado y el ajo son comunes en muchas recetas de Myanmar, aportando un sabor umami característico.
• La frescura de los pepinos y el toque ácido del limón hacen que esta ensalada sea refrescante, especialmente en el clima cálido de Myanmar.

La ensalada, conocida localmente como "Tha-kyar-thi-thoke", se ha mantenido en la tradición culinaria de Myanmar durante generaciones. Es una prueba de cómo los ingredientes simples pueden combinarse para crear algo extremadamente sabroso y nutritivo. Además, es un excelente ejemplo de la filosofía de la cocina asiática, que busca equilibrar sabores y texturas en cada plato.