Receta de Bollos de Frijol Mungo al Vapor con Coco y Cacahuetes Estilo Chino
Introducción: Los bollos de frijol mungo al vapor con coco y cacahuetes son una deliciosa especialidad de la cocina china. Esta receta combina ingredientes sabrosos y texturas crujientes para ofrecer una experiencia culinaria única. Los bollos son perfectos para ocasiones especiales como reuniones familiares o celebraciones.
Ingredientes:
- 250 g de frijol mungo
- 200 g de coco rallado
- 100 g de cacahuetes picados
- 200 g de harina de arroz
- 50 g de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 270 ml de agua
Elaboración:
- Remojar los frijoles mungo en agua durante al menos 4 horas.
- Escurrir y enjuagar bien los frijoles.
- Triturar los frijoles en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
- En un tazón grande, mezclar la pasta de frijol mungo con el coco rallado y los cacahuetes picados.
- En otro tazón, mezclar la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y el azúcar.
- Agregar la mezcla de harina a los ingredientes secos y mezclar bien.
- Añadir gradualmente el agua mientras se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bollos redondos.
- Colocar los bollos en una vaporera previamente engrasada y cubrir.
- Cocinar al vapor durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén firmes y cocidos.
- Retirar los bollos de la vaporera y dejar enfriar antes de servir.
Cómo servir el plato:
Los bollos de frijol mungo al vapor con coco y cacahuetes se pueden servir en un plato hondo o en una fuente grande para compartir. Son deliciosos por sí solos, pero también se pueden acompañar con salsa de soja o salsa agridulce.
Consejos y sugerencias:
- Para un toque adicional de sabor, puedes agregar un poco de jengibre rallado a la masa de los bollos.
- Si no encuentras frijol mungo, puedes sustituirlo por frijoles blancos o garbanzos.
- Prueba añadir otros frutos secos como almendras o nueces para variar el sabor.
Tiempo de preparación y cocinado:
Tiempo estimado: 4 horas (remojo de los frijoles) + 30 minutos (preparación y formación de los bollos) + 20-25 minutos (cocinado al vapor)
Utensilios necesarios: licuadora o procesador de alimentos, tazones, vaporera.
Dificultad de la receta:
Intermedia. La preparación de los bollos requiere un poco de tiempo y práctica para formarlos correctamente.
Raciones:
Esta receta rinde aproximadamente 16 bollos de tamaño mediano.
Información nutricional:
- Calorías: 180 kcal por porción
- Grasas: 9 g
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 21 g
- Fibra: 3 g
- Calcio: 25 mg
- Hierro: 2 mg
Los frijoles mungo son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el coco y los cacahuetes proporcionan grasas saludables. Estos bollos al vapor son una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.