Deliciosas recetas de aburaage: descubre cómo hacer tofu frito en tu propia cocina

Índice de la receta
  1. Receta de Aburaage (Tofu frito)
    1. Ingredientes necesarios
    2. Elaboración paso a paso
    3. Cómo servir el plato
    4. Consejos y sugerencias
    5. Tiempo de preparación y cocinado
    6. Dificultad de la receta
    7. Raciones
    8. Información nutricional del plato

Receta de Aburaage (Tofu frito)

Hola a todos, en este artículo les voy a compartir la receta del delicioso Aburaage, también conocido como tofu frito. Esta receta es muy popular en la cocina japonesa y es perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes necesarios

  • 4 láminas de aburaage
  • 200 gramos de tofu
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

  1. Paso 1: Comienza preparando los ingredientes. Corta el tofu en trozos de aproximadamente 2 centímetros de espesor.
  2. Paso 2: En una olla pequeña, calienta la salsa de soja, el mirin y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. Paso 3: Coloca el tofu en la olla y déjalo marinar durante unos 15 minutos. Luego retíralo y escúrrelo bien.
  4. Paso 4: Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  5. Paso 5: Agrega las láminas de aburaage al aceite caliente y fríelas hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.
  6. Paso 6: Retira el tofu del marinado y escúrrelo bien. Luego, añádelo al aceite caliente y fríelo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
  7. Paso 7: Una vez que esté bien frito, retira el tofu y las láminas de aburaage del aceite y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
  8. Paso 8: Sirve el Aburaage caliente como acompañamiento o como parte de otros platos japoneses tradicionales como el okonomiyaki o en un plato de arroz.

Cómo servir el plato

Puedes servir el Aburaage en un plato hondo, acompañado de arroz y salsa de soja. También se puede compartir en una fuente grande junto con otros platos japoneses.

Consejos y sugerencias

  • Acompañamientos: Puedes acompañar el Aburaage con jengibre encurtido o con una ensalada de pepino.
  • Maridaje: Esta receta va muy bien con té verde japonés o incluso con una cerveza ligera.
  • Presentación: Si quieres hacer una presentación extra especial, puedes cortar el tofu frito en forma de triángulos o servirlo con sésamo tostado espolvoreado por encima.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén grande y una olla pequeña para el marinado.

Dificultad de la receta

Esta receta es de dificultad intermedia. Es importante controlar la temperatura del aceite para obtener un resultado perfecto.

Raciones

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Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

  • Calorías por porción: 250
  • Grasas: 15 g
  • Proteínas: 12 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Fibra: 5 g

El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y también es bajo en calorías y grasas saturadas. La salsa de soja y el mirin añaden un delicioso sabor umami a la receta. El Aburaage es un plato nutritivo y sabroso que te encantará disfrutar en cualquier ocasión especial.

ZatoichiSushi

¡Hola! Soy ZatoichiSushi, un apasionado de la cocina oriental. Aunque no soy un chef profesional, adoro explorar y compartir recetas auténticas y consejos culinarios para que tú también puedas disfrutar de los sabores de china y japón. Acompáñame en este viaje culinario y descubre la magia de la cocina asiática sin salir de casa. ¡Bienvenidos a mi mundo de comidas orientales!

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