Deliciosas recetas de aburaage: descubre cómo hacer tofu frito en tu propia cocina

Receta de Aburaage (Tofu frito)

Hola a todos, en este artículo les voy a compartir la receta del delicioso Aburaage, también conocido como tofu frito. Esta receta es muy popular en la cocina japonesa y es perfecta para cualquier ocasión especial.

Ingredientes necesarios

• 4 láminas de aburaage
• 200 gramos de tofu
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

1. Paso 1: Comienza preparando los ingredientes. Corta el tofu en trozos de aproximadamente 2 centímetros de espesor.
2. Paso 2: En una olla pequeña, calienta la salsa de soja, el mirin y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Paso 3: Coloca el tofu en la olla y déjalo marinar durante unos 15 minutos. Luego retíralo y escúrrelo bien.
4. Paso 4: Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Paso 5: Agrega las láminas de aburaage al aceite caliente y fríelas hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.
6. Paso 6: Retira el tofu del marinado y escúrrelo bien. Luego, añádelo al aceite caliente y fríelo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado.
7. Paso 7: Una vez que esté bien frito, retira el tofu y las láminas de aburaage del aceite y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
8. Paso 8: Sirve el Aburaage caliente como acompañamiento o como parte de otros platos japoneses tradicionales como el okonomiyaki o en un plato de arroz.

Cómo servir el plato

Puedes servir el Aburaage en un plato hondo, acompañado de arroz y salsa de soja. También se puede compartir en una fuente grande junto con otros platos japoneses.

Consejos y sugerencias

• Acompañamientos: Puedes acompañar el Aburaage con jengibre encurtido o con una ensalada de pepino.
• Maridaje: Esta receta va muy bien con té verde japonés o incluso con una cerveza ligera.
• Presentación: Si quieres hacer una presentación extra especial, puedes cortar el tofu frito en forma de triángulos o servirlo con sésamo tostado espolvoreado por encima.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás una sartén grande y una olla pequeña para el marinado.

Dificultad de la receta

Esta receta es de dificultad intermedia. Es importante controlar la temperatura del aceite para obtener un resultado perfecto.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 12 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 5 g

El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y también es bajo en calorías y grasas saturadas. La salsa de soja y el mirin añaden un delicioso sabor umami a la receta. El Aburaage es un plato nutritivo y sabroso que te encantará disfrutar en cualquier ocasión especial.