Preparar Ul Boov: Pasteles de Año Nuevo

¡Bienvenidos a mi receta de Ul Boov, unos deliciosos pasteles tradicionales de Año Nuevo que se disfrutan mucho en la cocina asiática!

Ingredientes para la receta

• Arroz glutinoso: 2 tazas
• Porotos Mung (frijoles mungo): 1/2 taza
• Hongos secos: 10 unidades
• Carne de cerdo picada: 200 gramos
• Cebolla verde: 1 unidad
• Hojas de bambú en conserva: 1 taza
• Salsa de soja: al gusto
• Aceite de sésamo: al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Remojar el arroz glutinoso por 4 horas.
2. Cocinar los porotos Mung hasta que estén blandos.
3. Hidratar los hongos secos en agua tibia.
4. Saltear la carne de cerdo con la cebolla verde picada.
5. Mezclar todos los ingredientes en un bol y sazonar con salsa de soja y aceite de sésamo.
6. Formar los pasteles y cocinar al vapor durante 30 minutos.

Cómo servir el plato

Los Ul Boov se sirven calientes en una fuente grande para que todos los invitados puedan servirse a gusto.

Consejos y sugerencias

Prueba acompañar los Ul Boov con una salsa a base de salsa de soja, aceite de sésamo y cebollín picado. ¡Le dará un toque extra de sabor!

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 30 minutos • Cocción: 30 minutos

Dificultad de la receta

Intermedia, ya que requiere un poco de técnica al armar los pasteles.

Raciones

Rinde para 4 personas

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 250
• Grasas: 8g
• Proteínas: 15g
• Carbohidratos: 30g

Historia del plato

Los Ul Boov son un plato tradicional de Año Nuevo en la cocina coreana. Su forma redonda y relleno simbolizan la buena fortuna y prosperidad para el nuevo año.