Preparar Lu Rou Fan: Cerdo guisado sobre arroz
Breve introducción sobre la receta y su importancia
El Lu Rou Fan es un plato tradicional de la cocina taiwanesa que consiste en cerdo guisado servido sobre arroz cocido. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, muy popular en Taiwán y en otras regiones asiáticas.
Esta receta es perfecta para una comida familiar o para compartir con amigos en una ocasión especial donde se quiera disfrutar de un plato reconfortante y delicioso.
Ingredientes para la receta
- 500g de carne de cerdo picada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picado
- 1 trozo de jengibre fresco picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de maicena
- 2 tazas de arroz cocido
Elaboración paso a paso para preparar la receta
- En una sartén grande, dorar la carne de cerdo picada.
- Añadir el ajo y el jengibre picados y cocinar hasta que estén fragantes.
- Mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y agregarlos a la sartén.
- Verter el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego lento.
- Disolver la maicena en un poco de agua y agregarla a la mezcla para espesar.
- Servir el cerdo guisado sobre el arroz cocido.
Cómo servir el plato
El Lu Rou Fan se sirve tradicionalmente en platos hondos para disfrutar mejor de la deliciosa combinación de cerdo guisado y arroz.
Consejos y sugerencias
- Puedes agregar huevo pochado encima como opción de presentación adicional.
- Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear cebolla verde picada por encima antes de servir.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo estimado: 45 minutos
Utensilios necesarios: sartén grande, cuchillo, tabla de cortar.
Dificultad de la receta
Intermedia. Aunque no es una receta complicada, requiere atención al guisado y la cocción adecuada de la carne.
Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 35g
El cerdo aporta proteínas de alta calidad, mientras que el arroz proporciona carbohidratos energéticos. Añadir vegetales a esta receta puede aumentar su valor nutricional.
Historia del plato
El Lu Rou Fan tiene sus raíces en la gastronomía taiwanesa, donde la combinación de carne de cerdo guisada y arroz es una tradición culinaria venerada. Se ha convertido en un plato emblemático de Taiwán y se disfruta en todo el mundo por su sabor reconfortante y delicioso.
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