Preparar Khailmag: Postre de leche caramelizada

¡Hola! Soy un apasionado cocinero de recetas asiáticas y me encanta compartir la receta de Khailmag, un delicioso postre de leche caramelizada que seguramente encantará a tus invitados.

El Khailmag es un postre tradicional de Mongolia que se suele preparar en ocasiones especiales como bodas, festividades familiares o celebraciones importantes.

Ingredientes para la receta

• Leche entera: 1 litro
• Azúcar: 200 gramos
• Maicena: 20 gramos
• Canela en rama: 1 unidad

Elaboración paso a paso

1. En una olla, calienta la leche con la canela en rama a fuego medio hasta que hierva.
2. En un bol aparte, mezcla la azúcar con la maicena.
3. Cuando la leche hierva, retira la canela y añade la mezcla de azúcar y maicena, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese.
4. Deja cocinar unos 10 minutos más y retira del fuego.
5. Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

Cómo servir el plato

El Khailmag se sirve frío directamente en los moldes individuales en los que se ha cuajado. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para decorar.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque especial, puedes añadir algunos frutos secos triturados o una cucharada de miel antes de dejar cuajar en la nevera.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos de preparación + 2 horas en la nevera

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil. Esta receta es sencilla y no requiere de habilidades avanzadas en la cocina.

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 220 kcal
• Grasas: 5g
• Proteínas: 8g
• Carbohidratos: 35g

Historia del plato

El Khailmag es un postre tradicional de Mongolia que se ha transmitido de generación en generación como parte de la rica cultura culinaria de este país. Su sabor dulce y suave lo convierten en un favorito en celebraciones importantes.