Preparar Iron Eggs: Huevos de pato marinados y secos
¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy les traigo la receta de los famosos Iron Eggs, también conocidos como huevos de pato marinados y secos. Esta delicia taiwanesa es un aperitivo irresistible que combina sabores intensos y texturas únicas. Su nombre proviene de su textura firme y su sabor concentrado, ¡una verdadera delicia para los amantes de la comida asiática!
Los Iron Eggs son ideales para servir como aperitivo en una cena especial, en una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en casa en cualquier momento. ¡Su intenso sabor los convierte en un plato memorable para cualquier ocasión!
Ingredientes para la receta
- Huevos de pato: 6 unidades
- Salsa de soja oscura: 1 taza
- Agua: 2 tazas
- Azúcar: 1/2 taza
- Estrella de anís: 2 unidades
- Hoja de laurel: 2 hojas
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En una olla, hierve agua y agrega los huevos de pato. Cocina por 15 minutos y luego retira del fuego.
- Paso 2: Enfría los huevos cocidos y pélalos con cuidado.
- Paso 3: Mezcla la salsa de soja, el agua, el azúcar, la estrella de anís y las hojas de laurel en la olla y lleva a ebullición.
- Paso 4: Coloca los huevos pelados en la mezcla y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Paso 5: Deja enfriar los huevos en la salsa, luego retíralos y sécalos al sol por un par de días hasta que se vuelvan firmes y oscuros.
Cómo servir el plato
Los Iron Eggs se sirven mejor en un plato hondo como aperitivo o acompañados de arroz blanco al estilo taiwanés. ¡Disfruta de su sabor intenso y textura única con cada bocado!
Consejos y sugerencias
Para intensificar el sabor, puedes dejar marinar los huevos en la salsa por más tiempo. Acompaña los Iron Eggs con un poco de jengibre encurtido y verduras encurtidas para un contraste delicioso.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo estimado: 1 hora y 15 minutos
Dificultad de la receta
Intermedia. La preparación de los Iron Eggs requiere tiempo y paciencia para lograr la textura y sabor deseados, pero el resultado final vale la pena el esfuerzo.
Raciones
6 porciones
Información nutricional del plato
- Calorías por porción: 150
- Grasas: 8g
- Proteínas: 12g
- Carbohidratos: 6g
Los huevos de pato son ricos en proteínas y nutrientes esenciales, aportando beneficios para la salud como la mejora de la visión y la salud de la piel.
Historia del plato
Los Iron Eggs son un plato tradicional de Taiwán, originario de la ciudad de Tamsui. Se dice que esta receta fue creada por un vendedor ambulante que buscaba conservar los huevos por más tiempo durante su viaje. Con el tiempo, los Iron Eggs se convirtieron en un aperitivo popular en toda la isla y son apreciados por su sabor único y su valor cultural.
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