Preparar Chuluun Khar: Carne asada con piedras calientes

Ingredientes para la receta

• 500g de carne de res en rodajas finas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de soja
• Brotes de soja
• Arroz cocido

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Prepara las piedras calientes y asegúrate de que estén bien calientes.
2. Coloca las rodajas de carne en la piedra caliente y cocina al gusto.
3. Añade los pimientos, la cebolla, la sal y la pimienta.
4. Vierte un poco de salsa de soja y mezcla bien.
5. Sirve la carne asada con los brotes de soja y el arroz cocido.

Cómo servir el plato

Chuluun Khar se sirve tradicionalmente en platos individuales para que cada comensal disfrute de la experiencia de cocinar su propia carne en las piedras calientes. Acompaña el plato con arroz cocido y ensalada fresca.

Consejos y sugerencias

Una variante del Chuluun Khar es agregar champiñones y zanahorias para darle más sabor y color al plato. Puedes acompañar este plato con un vino tinto ligero o con una cerveza fría.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 45 minutos

Utensilios necesarios: piedras calientes, cuchillos, pinzas para cocinar

Dificultad de la receta

Intermedia. La técnica de cocinar con piedras calientes puede requerir un poco de práctica, pero el resultado final vale la pena.

Raciones

Para 4 personas

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 por porción
• Grasas: 15g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 30g

Historia del plato

Chuluun Khar es un plato originario de Mongolia, donde la técnica de cocinar con piedras calientes ha sido utilizada durante siglos por los nómadas en sus travesías. La carne asada con piedras calientes se ha convertido en un plato emblemático de la cultura mongol, y hoy en día se disfruta en muchos restaurantes asiáticos alrededor del mundo.