Nom Ga - Ensalada de pollo estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Hoy les traigo una receta especial desde el corazón de Vietnam: Nom Ga, una deliciosa ensalada de pollo que combina frescura, sabor y una textura inigualable. Su preparación sencilla y el equilibrio perfecto entre sus ingredientes la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ocasiones especiales

Esta ensalada es perfecta para celebraciones al aire libre, como picnic o barbacoas, o simplemente como una comida ligera pero satisfactoria en días calurosos.

Ingredientes para la receta

• 500 gr de pechuga de pollo
• 200 gr de col finamente picada
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 pimiento rojo cortado en julianas
• 1 manojo de cilantro fresco picado
• 50 gr de maní tostado
• Para el aderezo: jugo de 2 limas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 chile rojo picado finamente (opcional)

Elaboración paso a paso para preparar la Nom Ga

1. Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida y luego desmenuzarla.
2. En un bol grande, mezclar la col, la zanahoria, el pimiento rojo y el cilantro.
3. Agregar el pollo desmenuzado a la mezcla de vegetales.
4. Para el aderezo, combinar el jugo de lima, azúcar, salsa de pescado, aceite de sésamo y el chile rojo. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
5. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
6. Antes de servir, espolvorear con maní tostado triturado.

Cómo servir el plato

Lo ideal es servir la Nom Ga en una ensaladera grande o en una fuente para que tus invitados puedan servirse a gusto. Acompañar con hojas de lechuga fresca y menta para envolver y disfrutar de una experiencia completa.

Consejos y sugerencias

Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu firme cortado en tiras y marinado en salsa de soja. Además, el maní puede ser reemplazado por nueces o semillas de girasol para variar la textura.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Utensilios: Olla, bol grande, cuchillo, rallador, y batidora o mezclador para el aderezo.

Dificultad de la receta

Calificación de dificultad: Fácil. Esta receta es bastante simple de preparar y no requiere técnicas avanzadas de cocina.

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 290 por porción
• Proteínas: 25g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 20g
• Beneficios: Alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Excelente fuente de vitaminas A y C gracias a los vegetales frescos.

Historia del plato

La Nom Ga es una ensalada que refleja la esencia de la cocina vietnamita, destacándose por su frescura y balance de sabores. Originaria de Vietnam, este plato se ha convertido en un favorito dentro y fuera de sus fronteras por su sencillez y su deliciosa combinación de ingredientes. A lo largo de los años, la Nom Ga ha sido adaptada en diversas formas, pero siempre conservando su corazón ligero y nutritivo.