Mi Quang - Fideos de arroz con carne de cerdo con gambas y caldo estilo vietnamita

Breve Introducción sobre la Receta y su Importancia

Hoy me gustaría compartir con vosotros una receta muy especial para mí, el Mi Quang - fideos de arroz con carne de cerdo y gambas, bañados en un exquisito caldo estilo vietnamita. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas refleja la riqueza de la cocina vietnamita y me recuerda a los vibrantes mercados de Hoi An, donde la probé por primera vez.

Occasión Especial

El Mi Quang es perfecto para cualquier reunión, ya sea una comida familiar o una celebración especial. Su colorido y aromático caldo lo convierten en un plato que impresiona y agrada a todo el mundo.

Ingredientes para la Receta

• 200 g de fideos de arroz
• 200 g de carne de cerdo, en tiras
• 200 g de gambas, peladas y limpias
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 100 g de germinados de soja
• 1 lima, cortada en cuartos
• Cilantro y menta fresca, para decorar
• Salsa de pescado, sal y pimienta al gusto

Elaboración Paso a Paso

1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada.
4. Incorpora las gambas y cocina un par de minutos más, hasta que cambien de color.
5. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por 10 minutos.
6. Agrega la zanahoria y los germinados de soja y cocina por 5 minutos más.
7. Sazona con salsa de pescado, sal y pimienta al gusto.

Cómo Servir el Plato

Sirve el Mi Quang en platos hondos. Coloca una porción de fideos de arroz en la base, luego vierte el caldo con la carne de cerdo y las gambas sobre ellos. Decora con cilantro, menta fresca y ofrece un cuarto de lima a cada comensal para que expriman sobre el plato.

Consejos y Sugerencias

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de chili en polvo o salsa picante al caldo. Es tradicional acompañar este plato con una variedad de hierbas frescas al lado, para que cada quien las añada a su gusto.

Tiempo de Preparación y Cocinado

Preparación: 20 minutos.
Cocinado: 30 minutos.
Utensilios: Olla grande, sartén, colador.

Dificultad de la Receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia. Requiere de cierta habilidad para manejar los tiempos de cocción de la carne y las gambas, pero siguiendo los pasos detenidamente, el éxito está asegurado.

Raciones

Esta receta es perfecta para 4 personas.

Información Nutricional del Plato

• Calorías: 350 kcal por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 45 g

Historia del Plato

Mi Quang es un plato que tiene sus raíces en la provincia central de Quảng Nam, en Vietnam. Su preparación y consumo se remontan a siglos atrás, siendo una parte esencial de la gastronomía de la región. Tradicionalmente, este plato se prepara para celebraciones importantes y festivales, pero con el tiempo ha ganado popularidad en todo Vietnam, siendo ahora disfrutado en cualquier momento del día.