Hu Tieu - Sopa de fideos de arroz estilo vietnamita
Breve introducción sobre la receta y su importancia
El Hu Tieu es una exquisita sopa de fideos de arroz originaria de Vietnam, muy apreciada tanto por su riqueza de sabores como por su versatilidad. Cada sorbo nos lleva a un viaje por el sudeste asiático, reflejando la fusión cultural a través de sus ingredientes.
Ocasiones especiales
Esta deliciosa sopa es ideal para celebrar el Año Nuevo Lunar o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante durante los fríos días de invierno.
Ingredientes para la receta
- 200g de fideos de arroz
- 1l de caldo de hueso de cerdo
- 200g de lomo de cerdo, en rodajas finas
- 200g de camarones, pelados y desvenados
- 50g de germinados de soja
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- Hojas de cilantro al gusto
- Jugo de lima, sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza remojando los fideos de arroz en agua caliente durante 20 minutos y luego escúrrelos.
- Cocina el caldo de hueso de cerdo a fuego bajo durante unos 30 minutos, para concentra sus sabores.
- Agrega las rodajas de lomo de cerdo y los camarones al caldo y cocina hasta que estén bien hechos.
- Divide los fideos de arroz cocidos entre los tazones destinados para servir.
- Vierte el caldo caliente con el cerdo y los camarones sobre los fideos.
- Adorna con germinados de soja, cebolla verde, y hojas de cilantro.
- Servir inmediatamente con un toque de jugo de lima.
Cómo servir el plato
El Hu Tieu se sirve mejor en un plato hondo, permitiendo que los comensales disfruten de la combinación de sabores y texturas.
Consejos y sugerencias
Para una versión más picante, añade un toque de salsa de chile al servir. Este plato también se puede disfrutar con una variedad de verduras frescas como complemento.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora
Utensilios necesarios: olla grande, colador, cuchillo, tabla de cortar.
Dificultad de la receta
Dificultad: Intermedia. La elaboración del caldo y la cocción de los ingredientes a la perfección requiere algo de habilidad y paciencia.
Raciones
Esta receta rinde para 4 personas.
Información nutricional del plato
- Calorías: 350 kcal por porción
- Proteínas: 20g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 45g
Además, gracias al caldo de hueso, esta sopa es rica en minerales y colágeno, beneficiosos para la salud de las articulaciones y la piel.
Historia del plato
El Hu Tieu es un plato que se originó en el sur de China y fue llevado a Vietnam por los inmigrantes chinos. Rápidamente se adaptó a los ingredientes locales y se convirtió en un favorito nacional. Cada región de Vietnam tiene su propia versión de este plato, lo que lo convierte en una verdadera muestra de la rica diversidad culinaria del país.
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