Hong Kong Style Milk Tea: Té con leche al estilo de Hong Kong

El Hong Kong Style Milk Tea, conocido también como "pantyhose tea" debido a la fina tela de nailon con la que se filtra el té, es una de las bebidas más icónicas de Hong Kong. Esta rica y cremosa bebida de té con leche es un pilar en la cultura del té en la región y se disfruta tanto en cha chaan tengs (cafés locales) como en hogares. La mezcla perfecta de té fuerte y leche evaporada crea un equilibrio único que encanta a muchos. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea una tarde tranquila o una reunión con amigos.

Ingredientes para la receta

• 4 cucharadas de té negro fuerte (preferiblemente una mezcla de Ceylán y Assam)
• 400 ml de agua filtrada
• 100 ml de leche evaporada
• 2-3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
• Hielo (opcional)

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Calienta el agua hasta que esté cerca del punto de ebullición.
2. Agrega las 4 cucharadas de té negro al agua caliente y deja infundir durante 5-7 minutos.
3. Usa una tela de nailon (o un filtro muy fino) para colar el té en una tetera o una jarra.
4. Vuelve a calentar el té colado a fuego lento y agrega la leche evaporada.
5. Remueve bien y agrega el azúcar, ajustando al gusto.
6. Si prefieres servirlo frío, deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala. Sirve con hielo.
7. ¡Disfruta de tu auténtico Hong Kong Style Milk Tea!

Cómo servir el plato

El Hong Kong Style Milk Tea debe servirse en un vaso alto y transparente para apreciar su color cremoso y atractivo. Si decides servirlo caliente, una bonita taza de té con platillo también es una buena opción. Para los días calurosos, sírvelo con hielo en un vaso grande.

Consejos y sugerencias

• Variedad de té: Experimenta con diferentes mezclas de té negro para encontrar tu sabor perfecto. Un blend de Ceylán y Assam suele ser ideal.
• Dulzor: Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia. Incluso puedes usar miel o edulcorantes alternativos.
• Acompañamientos: Los bollos de piña (bo lo bao) o los pasteles de huevo son acompañamientos perfectos.
• Presentación: Para una presentación más elegante, añade una ramita de menta fresca.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparar esta deliciosa bebida te tomará aproximadamente 15-20 minutos, incluyendo el tiempo necesario para infusionar el té. Necesitarás una tetera, una tela de nailon (o un filtro muy fino), y una cuchara para remover. Si decides servirlo frío, considera un tiempo adicional para el enfriado y el hielo.

Dificultad de la receta

Calificación de dificultad: Fácil. Esta receta es bastante sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Lo más importante es ser paciente al infundir el té para obtener un sabor fuerte y equilibrado.

Raciones

Con esta receta puedes obtener alrededor de 2-3 porciones de Hong Kong Style Milk Tea.

Información nutricional del plato

• Calorías: 150 por porción
• Grasas: 4 g
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 22 g
• Energía: Suficiente para revitalizarse y continuar con el día.
• Grasas Saludables: La leche evaporada contiene grasas saludables que aportan energía.
• Hidratación: Al estar hecho con agua, contribuye a una buena hidratación.
• Antioxidantes: El té negro es una fuente de antioxidantes, beneficiosos para la salud cardiovascular.

Historia del plato

El origen del Hong Kong Style Milk Tea se remonta a la época colonial británica en Hong Kong. A mediados del siglo XX, los británicos introdujeron su tradición del "afternoon tea", que incluía el popular “té con leche”. Con el tiempo, los habitantes de Hong Kong adaptaron esta tradición a su gusto local. En lugar de usar leche fresca, empezaron a usar leche evaporada, que era más fácil de conservar en el clima cálido de la región. Así nació el Hong Kong Style Milk Tea, que refleja una fusión perfecta de cultura oriental y occidental.

En Hong Kong, esta bebida rápidamente se convirtió en una parte esencial de la dieta diaria. Los cha chaan tengs, o cafés locales, empezaron a servirla y pronto se volvió una bebida favorita entre los trabajadores debido a su capacidad para manternerse fresco a lo largo del día. Con el tiempo, el Hong Kong Style Milk Tea también se popularizó en el extranjero, especialmente en comunidades con una fuerte presencia de la diáspora hongkonesa. Hoy en día, disfrutar de un vaso de este té con leche es una forma maravillosa de experimentar una pequeña parte de la rica y diversa cultura de Hong Kong.