Goi Cu Hu Dua - Ensalada de jícama y coco estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

La Goi Cu Hu Dua es una ensalada fresca y vibrante, perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Originaria de Vietnam, esta ensalada combina la dulzura del coco con la textura crujiente de la jícama, creando un platillo refrescante ideal para cualquier ocasión, especialmente en los días calurosos de verano.

Ocasión especial para la que es adecuada la receta

Esta ensalada es perfecta para acompañar barbacoas o cualquier comida al aire libre. Su frescura la convierte en el complemento ideal para platos más pesados, equilibrando el paladar.

Ingredientes para la receta

• 1 jícama mediana, pelada y cortada en julianas
• 1 taza de coco fresco cortado en tiras delgadas
• 1/4 de taza de cacahuetes tostados
• 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas
• Para el aderezo:
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 chile rojo, finamente picado (opcional)

Elaboración paso a paso para preparar la Goi Cu Hu Dua

1. En un bol grande, mezcla la jícama y el coco fresco.
2. En otro bol pequeño, combina el jugo de lima, azúcar, salsa de soja, sal y chile rojo para preparar el aderezo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de jícama y coco, y mezcla bien para que se unan los sabores.
4. Agrega los cacahuetes tostados y las hojas de cilantro frescas, y mezcla nuevamente.

Cómo servir el plato

La Goi Cu Hu Dua se sirve mejor en una ensaladera grande, permitiendo que los comensales se sirvan a su gusto. También puede ser un hermoso complemento en el centro de la mesa, añadiendo un toque de color y frescura a la presentación de tus comidas.

Consejos y sugerencias

Para un toque extra de sabor, puedes asar ligeramente los cacahuetes antes de agregarlos a la ensalada. Si buscas una opción vegana, asegúrate de usar una salsa de soja sin ingredientes de origen animal.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 15 minutos

No requiere cocción.

Utensilios: Bol grande, cuchillo, tabla de cortar.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad fácil. Su preparación es sencilla y no requiere de técnicas complicadas, haciéndola accesible para cocineros de todos los niveles.

Raciones

Esta receta es suficiente para 4 personas como acompañamiento.

Información nutricional del plato

• Calorías: 120 kcal por porción
• Grasas: 7 g
• Proteínas: 2 g
• Carbohidratos: 13 g
• Fibra: 6 g

Historia del plato

La Goi Cu Hu Dua es una ensalada que refleja la historia culinaria de Vietnam, una cocina que se caracteriza por su equilibrio de sabores y texturas. La combinación de jícama y coco en esta ensalada es un claro ejemplo de cómo la cocina vietnamita fusiona ingredientes simples para crear platos frescos y deliciosos, ideales para el clima tropical del país.