Ga Xao Xa Ot - Pollo salteado con limoncillo y chiles estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

El Ga Xao Xa Ot es un plato vibrante y lleno de sabor, originario de Vietnam. Este plato combina perfectamente el picante de los chiles, la fragancia del limoncillo, y la ternura del pollo, ofreciendo una experiencia culinaria única y memorable. Ideal para los amantes de la comida asiática que desean explorar nuevos sabores.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

Esta receta es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos, especialmente si quieres impresionar con un plato exótico y lleno de sabor. También es ideal para celebraciones especiales donde se desea ofrecer una comida ligera pero memorable.

Ingredientes para la receta

• 500g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 tallos de limoncillo, finamente picados
• 2 chiles rojos, finamente picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Ga Xao Xa Ot - Pollo salteado con limoncillo y chiles estilo vietnamita

1. Preparación de los ingredientes

Comienza preparando tus ingredientes: corta el pollo en tiras, pica finamente el limoncillo, los chiles y el ajo.

2. Marinado del pollo

En un bol grande, mezcla el pollo con la salsa de soja, el azúcar, sal al gusto y la mitad del ajo picado. Deja marinar durante al menos 20 minutos para intensificar los sabores.

3. Salteado del pollo

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén a fuego medio. Añade el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo y resérvalo.

4. Cocción de los aromáticos

En el mismo wok, añade un poco más de aceite si fuera necesario y saltea el limoncillo, el ajo restante y los chiles hasta que estén fragantes.

5. Combinar y servir

Vuelve a añadir el pollo al wok, mezcla bien para que el pollo se impregne con los aromas de los chiles y el limoncillo. Cocina todo junto un par de minutos más y retira del fuego.

Cómo servir el plato

Sirve el Ga Xao Xa Ot caliente, preferiblemente en un plato hondo o una fuente amplia para compartir. Este plato se disfruta maravillosamente acompañado de arroz jazmín al vapor o noodles de arroz.

Consejos y sugerencias

Para un toque más auténtico, añade unas hojas de albahaca tailandesa justo antes de servir. Si prefieres menos picante, ajusta la cantidad de chiles según tu gusto. Para los vegetarianos, el pollo puede ser sustituido por tofu firme.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 25 minutos.
Cocinado: 15 minutos.
Utensilios: Wok o sartén, bol para marinar.

Dificultad de la receta

Calificación: Intermedia.
Este plato requiere un poco de habilidad en el manejo de los tiempos de cocción y la preparación de ingredientes, pero sigue siendo accesible para cocineros con experiencia moderada.

Raciones

Esta receta es para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 220 por porción.
• Proteínas: 27g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 8g

Historia del plato

El Ga Xao Xa Ot tiene sus raíces en la tradicional cocina vietnamita, conocida por su habilidad para balancear los sabores ácido, dulce, salado y picante. Este plato, en particular, es un reflejo de la rica herencia culinaria de Vietnam y del uso de ingredientes frescos y llenos de sabor, como el limoncillo y los chiles, los cuales son esenciales en la cocina del sudeste asiático.