Cómo preparar Mie Goreng (Fideos fritos) de Indonesia

Mie Goreng, también conocido como fideos fritos, es uno de los platos más icónicos de Indonesia. Este sabroso manjar es popular por su mezcla equilibrada de ingredientes y sabores únicos. La receta es una combinación perfecta de lo dulce, salado y picante, destacando la rica cultura culinaria de Indonesia.

El Mie Goreng es adecuado para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o una celebración especial. Este plato siempre impresiona a los invitados y es fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción excelente para diversos eventos.

Ingredientes para la receta

• 250g de fideos de huevo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 100g de col, en juliana
• 1 zanahoria, en juliana
• 100g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 huevos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa dulce de soja (kecap manis)
• 1 cucharadita de salsa de ostras
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro y cebollín para decorar
• Rodajas de lima para acompañar

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Enjuagarlos con agua fría y dejar escurrir.
2. Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
3. Sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté bien cocido.
5. Incorporar la col y la zanahoria, y saltear hasta que estén tiernas pero crujientes.
6. Empujar los ingredientes a un lado de la sartén y añadir los huevos batidos. Revolver hasta que los huevos estén cocidos.
7. Agregar los fideos cocidos al wok. Verter la salsa de soja, la salsa dulce de soja y la salsa de ostras. Mezclar bien todos los ingredientes.
8. Salpimentar al gusto y cocinar un par de minutos más para que los sabores se amalgamen.

Cómo servir el plato

El Mie Goreng se sirve mejor caliente en un plato llano grande o sobre una fuente para compartir. Adorna con cilantro y cebollín picado. Además, puedes acompañarlo con rodajas de lima para exprimir sobre los fideos antes de comer, añadiendo un toque fresco y ácido.

Consejos y sugerencias

• Puedes añadir camarones o carne de res en lugar de pollo para variar la receta.
• Para un toque picante, añade un poco de salsa de chile o pimienta roja molida.
• Acompaña el Mie Goreng con kroepoek (chips de camarón) para dar un toque crujiente.
• El plato combina bien con una cerveza fría o un té helado para una experiencia completa.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo estimado para preparar y cocinar el Mie Goreng es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás un wok o una sartén grande, una olla para hervir los fideos y utensilios básicos de cocina como cuchillos y tablas de cortar.

Dificultad de la receta

La dificultad de esta receta es fácil. Los pasos son sencillos y no requieren técnicas avanzadas de cocina. Es perfecta para aquellos que quieran probar la cocina asiática por primera vez.

Raciones

Con estas cantidades, podrás servir aproximadamente 4 raciones de Mie Goreng.

Información nutricional del plato

• Calorías: 500 por porción
• Grasas: 20g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 60g

El Mie Goreng es una fuente balanceada de macronutrientes. Los fideos aportan energía con carbohidratos, mientras que el pollo y los huevos proporcionan proteínas. Las verduras añaden fibra y micronutrientes esenciales. Aunque contiene una cantidad moderada de grasas, el uso de aceite vegetal y la opción de añadir más vegetales lo convierten en una opción saludable.

Historia del plato

El Mie Goreng, cuyo nombre significa literalmente "fideos fritos" en indonesio, tiene una rica historia en la cocina del Sudeste Asiático. Su origen está estrechamente relacionado con la influencia china en Indonesia, ya que la palabra "mie" proviene del chino "mian", que significa fideos.

Algunos puntos destacados de la historia del Mie Goreng:

• Introducido por los inmigrantes chinos, el plato fue adaptado y localmente transformado en un referente de la cocina indonesia.
• El uso de salsa dulce de soja y especias particulares como el kecap manis le proporciona un sabor distintivo comparado con los fideos fritos chinos tradicionales.
• Es un plato versátil que se sirve en todos los niveles de la gastronomía indonesia, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo.

Con el tiempo, el Mie Goreng ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su facilidad de preparación y sabor delicioso, convirtiéndose en un símbolo de la rica diversidad culinaria de Indonesia.