Cómo preparar Khorkhog: Cordero cocido con piedras calientes

Breve introducción sobre la receta y su importancia

¡Hola a todos! En esta ocasión quiero compartir con ustedes mi receta de Khorkhog, un sabroso plato de la cocina asiática que consiste en cordero cocido lentamente con piedras calientes. Esta receta es muy popular en Mongolia y es perfecta para celebraciones especiales y reuniones familiares.

Ingredientes para la receta

• 1 kilo de carne de cordero
• 4 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Piedras calientes

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Corta la carne de cordero en trozos
2. Pela y corta las papas, zanahorias y cebolla en rodajas
3. En una olla, coloca una capa de piedras calientes en el fondo
4. Añade una capa de carne de cordero y luego una capa de verduras
5. Repite las capas intercalando carne, verduras y salpimentando al gusto
6. Agrega las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva
7. Cubre con más piedras calientes y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora

Cómo servir el plato

Este plato se sirve tradicionalmente en platos hondos para disfrutar de todos los sabores y aromas. Acompaña con pan casero o arroz blanco para completar la experiencia.

Consejos y sugerencias

Si prefieres un toque más picante, puedes añadir un poco de chile rojo a la preparación. También puedes experimentar agregando otras verduras de tu elección, como pimientos o champiñones.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 1 hora

Utensilios necesarios: Olla grande, piedras calientes, cuchillo, tabla de cortar.

Dificultad de la receta

Dificultad: Intermedia. Requiere atención para cocinar con las piedras calientes, pero el resultado final vale la pena.

Raciones

Para 4 personas

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 15g
• Proteínas: 28g
• Carbohidratos: 25g
• Beneficios para la salud: La carne de cordero es rica en proteínas y hierro, y las verduras aportan vitaminas y fibra.

Historia del plato

El Khorkhog es una receta tradicional de Mongolia que se remonta a tiempos antiguos, cuando los nómadas cocinaban su carne con piedras calientes mientras viajaban por las estepas. Hoy en día, esta preparación se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía mongola y se disfruta en celebraciones especiales.