Cómo preparar Hainanese Chicken Rice (Arroz con pollo hainanes) de Singapur

El Hainanese Chicken Rice, o Arroz con Pollo Hainanes, es una joya culinaria de Singapur. Este plato, que se originó en Hainan, China, se ha convertido en un icono en la gastronomía de Singapur gracias a su simplicidad y sabor. El pollo se cocina hasta obtener una textura jugosa y se sirve con arroz aromatizado en caldo de pollo. Es un plato adecuado para cualquier ocasión, tanto para una cena con amigos como para un evento especial.

Ingredientes para la Receta

• 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
• 4 tazas de agua
• Sal al gusto
• 10 rodajas de jengibre
• 4 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 tazas de arroz jazmín
• 1 pepino en rodajas
• Salsa de soja ligera para servir
• 1 manojo de cebolletas picadas
• 2 chiles rojos en rodajas

Elaboración Paso a Paso para Preparar la Receta

Sigue estos pasos para preparar este delicioso plato:

1. En una olla grande, agrega el agua, rodajas de jengibre, ajo machacado y una pizca de sal. Lleva a ebullición.
2. Añade el pollo entero a la olla y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos, hasta que esté completamente cocido.
3. Retira el pollo de la olla y sumérgelo en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Reserva el caldo.
4. En una sartén, calienta el aceite de sésamo y añade una porción de jengibre y ajo. Sofríe brevemente.
5. Agrega el arroz jazmín y sofreír hasta que esté ligeramente dorado.
6. Cocina el arroz utilizando el caldo de pollo reservado hasta que esté completamente cocido y aromático.
7. Corta el pollo en piezas servibles y colócalas en un plato.
8. Sirve el arroz en un plato separado, acompañado de pepino en rodajas, salsa de soja ligera, cebolletas y chiles rojos.

Cómo Servir el Plato

El Hainanese Chicken Rice se sirve mejor en un plato llano con el pollo dispuesto de manera ordenada. El arroz se puede servir en un bol o en otro plato llano. Asegúrate de incluir las guarniciones como el pepino, cebolletas y chiles en un lado del plato para un bello contraste visual.

Consejos y Sugerencias

• Utiliza arroz jazmín para obtener el mejor sabor y aroma.
• Servir con una salsa de chile y ajo puede elevar el plato a otro nivel.
• Marina el pollo con un poco de sal y aceite de sésamo antes de cocinar para un sabor más profundo.
• Para un toque más elegante, decora con hojas de cilantro fresco.

Tiempo de Preparación y Cocinado

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocinado: 1 hora

Utensilios necesarios: olla grande, sartén, bol para arroz, cuchillo, tabla de picar, cucharón, tazas de medir.

Dificultad de la Receta

Intermedia. Aunque los pasos son sencillos, requiere atención en la cocción del pollo y el arroz para asegurar una textura perfecta y un sabor óptimo.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente para 4-6 porciones.

Información Nutricional del Plato

• Calorías: 600 kcal por porción
• Grasas: 20g
• Proteínas: 40g
• Carbohidratos: 60g
• Fibra: 2g
• Sodio: 800mg

Este plato es una buena fuente de proteínas y carbohidratos, ideales para una comida balanceada. El jengibre y el ajo añaden propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo cual beneficia nuestra salud.

Historia del Plato

El Hainanese Chicken Rice tiene sus raíces en la provincia de Hainan, China, pero ha sido adoptado y adaptado en Singapur de una manera única. Originalmente, se trataba de un método sencillo de cocinar pollo y arroz para maximizar los sabores con ingredientes básicos.

Algunas curiosidades sobre este plato:

• El arroz se cocina en el caldo de pollo y grasa de pollo para obtener su característico sabor.
• El pollo se enfría rápidamente después de la cocción para mantener su textura jugosa.
• Es uno de los platos más populares en los hawker centers de Singapur.

Hoy en día, el Hainanese Chicken Rice no solo es un plato cotidiano en Singapur, sino que también se ha establecido como una comida gourmet en muchos restaurantes de alta cocina. La simplicidad del plato permite que los ingredientes brillen, y su historia rica y versatilidad lo hacen querido por muchos alrededor del mundo.