Cómo hacer Three Cup Chicken: Pollo cocido en salsa de soja y vino de arroz y aceite de sésamo

¡Hola! Soy un amante de la cocina asiática y hoy quiero compartir contigo la receta de Three Cup Chicken, un plato tradicional taiwanés que se caracteriza por su deliciosa combinación de sabores.

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como cenas en familia o reuniones con amigos, ya que su sabor único siempre sorprende a los comensales.

Ingredientes para la receta

• Pollo (preferiblemente muslos deshuesados): 500g
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Vino de arroz: 3 cucharadas
• Aceite de sésamo: 3 cucharaditas
• Ajo picado: 3 dientes
• Jengibre picado: 1 cucharada
• Azúcar moreno: 1 cucharada
• Hojas de albahaca tailandesa (opcional): para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y dora el ajo y el jengibre.
2. Añade el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todas partes.
3. Incorpora la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar moreno.
4. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa reduzca y se caramelice.
5. Antes de servir, agrega el aceite de sésamo y remueve bien.
6. Decora con unas hojas de albahaca tailandesa y sirve caliente.

Cómo servir el plato

Este plato se sirve mejor en un plato hondo para disfrutar de la deliciosa salsa caramelizada junto con el pollo tierno. Puedes acompañarlo con arroz al vapor o verduras salteadas.

Consejos y sugerencias

Si prefieres un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de salsa de soja y vino de arroz. También puedes añadir chiles picados si te gusta el picante.

Para una presentación más sofisticada, sirve el Three Cup Chicken en cuencos individuales y decora con semillas de sésamo tostado.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Utensilios necesarios: sartén, cuchillo, tabla de cortar.

Dificultad de la receta

Intermedia. Esta receta requiere cierta técnica en el manejo de los ingredientes y controlar el punto de cocción del pollo para que quede jugoso.

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 260
• Grasas: 15g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 5g
• Beneficios para la salud: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el aceite de sésamo aporta grasas saludables para el corazón.

Historia del plato

El Three Cup Chicken es un plato tradicional taiwanés que se remonta a la época de la dinastía Song. Su nombre proviene de la receta original que utilizaba una taza de salsa de soja, una taza de vino de arroz y una taza de aceite de sésamo, además del pollo.