Cómo hacer Sannakji: Pulpo vivo cortado
Introducción
Como amante de la cocina asiática, disfruto compartiendo recetas auténticas y emocionantes. El Sannakji, también conocido como pulpo vivo cortado, es una delicadeza popular en Corea del Sur, que a menudo se sirve como plato de tapas en ocasiones especiales.
Ingredientes
- Pulpo vivo: 1 unidad
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
- Wasabi: al gusto
- Sésamo tostado: 1 cucharadita
Elaboración paso a paso
- Lava el pulpo vivo con agua fría y colócalo sobre una tabla de cortar.
- Corta los tentáculos en trozos pequeños y mézclalos en un bol con la salsa de soja.
- Añade un poco de sal y wasabi al gusto. Espolvorea con sésamo tostado.
Cómo servir el plato
Se sirve tradicionalmente en un plato hondo para apreciar los tentáculos pequeños. Acompaña con palillos para disfrutar de una experiencia única.
Consejos y sugerencias
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el pulpo vivo durante más tiempo en la salsa de soja.
- Sirve con un acompañamiento de arroz blanco para equilibrar los sabores.
Tiempo de preparación y cocinado
Tiempo estimado: 30 minutos. Utensilios necesarios: tabla de cortar, bol, cuchillo.
Dificultad de la receta
Dificultad: Intermedia. Requiere habilidad en el corte del pulpo vivo.
Raciones
Esta receta rinde para una porción.
Información nutricional del plato
- Calorías: 150
- Grasas: 5g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 3g
El pulpo vivo es una excelente fuente de proteínas y bajos en calorías, ideal para una dieta equilibrada.
Historia del plato
El Sannakji es un plato que se remonta a la tradición coreana de disfrutar de mariscos frescos y vivos. Se cree que la experiencia de comer pulpo vivo cortado surgió como una forma de demostrar la frescura de los ingredientes y deleitar a los comensales con su textura única.
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