Cómo hacer Num Pang (Bocadillo camboyano) de Camboya

El Num Pang es un bocadillo que ha ganado popularidad no solo en Camboya sino también en varias partes del mundo. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción de comida rápida, pero con mucho sabor y textura. Los sabores vibrantes y frescos de los ingredientes lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión casual o una comida rápida en el trabajo.

El Num Pang puede ser disfrutado en diversos eventos especiales, como picnics, reuniones familiares o incluso como parte de una barbacoa. Su sencillez y versatilidad lo hacen ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes para la receta

• 500g de cerdo marinado o cualquier otra carne de su elección (pollo, ternera, tofu)
• 1 baguette grande o 2 pequeñas
• 1 zanahoria cortada en juliana
• 1 pepino cortado en rodajas finas
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de salsa Sriracha (opcional)
• 1 lima (zumo)
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

Vamos a preparar nuestro delicioso Num Pang paso a paso:

1. Preparar la carne: si estás utilizando cerdo, pollo o ternera, asegúrate de que esté bien marinado con tus ingredientes favoritos como ajo, jengibre y salsa de soja.
2. Calentar la parrilla o una sartén para cocinar la carne hasta que esté completamente hecha. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos por cada lado.
3. Mientras la carne se cocina, cortar la baguette por la mitad y luego longitudinalmente. Si lo deseas, tuesta ligeramente el pan para agregar un crujido extra.
4. Extender una capa generosa de mayonesa en ambas mitades del pan. También puedes mezclar la mayonesa con Sriracha para darle un toque picante.
5. Colocar la carne cocida en el pan y añadir las zanahorias en juliana, las rodajas de pepino y el cilantro fresco.
6. Rociar jugo de lima sobre los ingredientes y añadir sal y pimienta al gusto.
7. Tapar el bocadillo con la otra mitad del pan y ¡listo para servir!

Cómo servir el plato

El Num Pang se sirve mejor como un bocadillo individual en un plato. Puedes acompañarlo con papas fritas caseras o una ensalada fresca para una comida más completa. Para una presentación más atractiva, corta el bocadillo en diagonal y sírvelo en una tabla de madera o una bandeja grande para compartir.

Consejos y sugerencias

• Puedes cambiar la carne por tofu marinado si prefieres una opción vegetariana.
• Añadir un poco de menta fresca junto con el cilantro puede darle un sabor extra refrescante.
• El Num Pang se marida perfectamente con una cerveza ligera o una limonada fresca.

Tiempo de preparación y cocinado

El tiempo total para preparar y cocinar el Num Pang es de aproximadamente 30 minutos. Necesitarás los siguientes utensilios:

• Cuchillo afilado para cortar los ingredientes.
• Tabla de cortar.
• Sartén o parrilla para cocinar la carne.
• Platos individuales para servir.

Dificultad de la receta

La receta del Num Pang es de dificultad fácil. Las instrucciones son sencillas y no requieren técnicas culinarias complicadas, lo que la hace perfecta para principiantes en la cocina.

Raciones

Con esta receta se obtienen 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 450 por porción
• Grasas: 20g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 35g

El Num Pang es una fuente excelente de proteínas y carbohidratos, lo que lo hace un plato bastante balanceado. La inclusión de vegetales frescos aporta vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A y C. Además, la presencia de cilantro y jugo de lima añade antioxidantes que son beneficiosos para la salud.

Historia del plato

El Num Pang, también conocido como "bocadillo camboyano," es una mezcla fascinante de sabores que tiene sus raíces en la historia colonial de Camboya. Este bocadillo se originó bajo la influencia francesa durante la época colonial y ha evolucionado para convertirse en un símbolo reconocido en la gastronomía camboyana.

Aspectos claves del origen del Num Pang:

• Influencia colonial francesa: La baguette, que es un componente esencial del Num Pang, fue introducida a Camboya durante la época colonial francesa.
• Adaptación local: Con el tiempo, los camboyanos adaptaron el bocadillo añadiendo ingredientes y sabores locales como carnes marinadas, vegetales frescos y hierbas aromáticas.
• Variaciones regionales: Existen distintas versiones del Num Pang en diferentes regiones de Camboya, algunas más picantes y otras con un toque más dulce, reflejando la diversidad culinaria del país.

Hoy en día, el Num Pang no solo se disfruta en Camboya, sino que también ha ganando popularidad en otras partes del mundo gracias a su sabor único y su versatilidad. Es común encontrar este bocadillo en mercados y puestos callejeros, así como en restaurantes que ofrecen auténtica comida camboyana.