Cómo hacer Nga Phe Thoke (Ensalada de pescado) de Myanmar

La receta que hoy quiero compartir es la de Nga Phe Thoke, una deliciosa ensalada de pescado originaria de Myanmar. Este platillo es muy significativo en la cocina birmana, ya que combina una variedad de ingredientes frescos y saludables, creando una perfecta armonía de sabores y texturas.

Es ideal para ocasiones especiales como reuniones familiares, fiestas, o cualquier evento donde quieras sorprender a tus invitados con algo exótico y nutritivo.

Ingredientes para la receta

• 200 gramos de pescado blanco cocido y desmenuzado
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 de taza de hojas de cilantro, picadas
• 1/4 de taza de cacahuetes tostados y triturados
• 1 chile rojo pequeño, finamente picado (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. En un tazón grande, coloca el pescado blanco cocido y desmenuzado.
2. Añade la cebolla roja picada y el ajo picado.
3. En un sartén pequeño, calienta el aceite de cacahuete a fuego medio y añade la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar. Remueve bien hasta disolver el azúcar.
4. Vierte esta mezcla sobre el pescado y remueve suavemente para combinar todos los ingredientes.
5. Incorpora el cilantro y los cacahuetes tostados a la ensalada.
6. Si decides usar el chile rojo, añádelo en este paso.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
8. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.

Cómo servir el plato

Es mejor servir la Nga Phe Thoke en una ensaladera grande para que los invitados puedan compartir. Alternativamente, también puedes servirla en platos hondos individuales para una presentación más formal.

Consejos y sugerencias

• Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante una hora antes de servir.
• Puedes añadir más vegetales como zanahorias ralladas o pepino en rodajas finas para darle más frescura.
• Acompaña la ensalada con arroz blanco o fideos de arroz para una comida más completa.
• Para los amantes del picante, un poco de salsa Sriracha puede elevar aún más los sabores.

Tiempo de preparación y cocinado

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 5 minutos
• Utensilios necesarios: Tazón grande, sartén pequeño, cuchillo, tabla de cortar

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad fácil. No requiere técnicas culinarias avanzadas ni ingredientes difíciles de encontrar, por lo que es perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 200 por porción
• Grasas: 10 gramos
• Proteínas: 15 gramos
• Carbohidratos: 10 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Sodio: 400 mg

Esta ensalada es una excelente fuente de proteína gracias al pescado, y el cilantro añade antioxidantes y vitaminas esenciales. Los cacahuetes proporcionan grasas saludables, lo que hace de este plato una opción no solo deliciosa sino también nutritiva.

Historia del plato

La Nga Phe Thoke es una ensalada tradicional de Myanmar que destaca por su variedad de ingredientes frescos y sabores complejos. Originariamente, este plato se servía en ocasiones especiales debido a la frescura y calidad del pescado requerido. Sin embargo, ha ganado popularidad y ahora se puede encontrar en restaurantes y hogares bimanenses por igual.

Hay algunos elementos claves que definen esta receta:

• Uso de ingredientes frescos y locales.
• Combinación de sabores ácidos, salados y dulces.
• Texturas variadas gracias al pescado, las verduras y los frutos secos.

Esta ensalada es un reflejo de la rica herencia culinaria de Myanmar, un país cuyo repertorio gastronómico incluye una intrigante mezcla de influencias tailandesas, indias y chinas.