Cómo hacer Nasi Campur (Arroz mixto) de Indonesia

El Nasi Campur, también conocido como arroz mixto, es un plato icónico de Indonesia que refleja la diversidad culinaria del país. Se compone de arroz servido con una variedad de acompañamientos que pueden incluir carnes, vegetales, encurtidos y sambal (salsa picante). Es un plato que encarna la mezcla vibrante de sabores y texturas que define la cocina indonesia.

El Nasi Campur es perfecto para celebraciones familiares, reuniones con amigos o cualquier ocasión especial donde desees impresionar a tus invitados con una explosión de sabores en un solo plato.

Ingredientes para la receta

• 2 tazas de arroz blanco
• 500g de pollo, carne o pescado (opcional)
• 2 huevos
• 1 taza de pepino, cortado en rodajas
• 1 taza de zanahorias, cortadas en juliana
• 200g de tempeh, cortado en cubos
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cebolla, picada
• Sambal (salsa picante)
• Salsa de soja dulce
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Primero, cocina el arroz blanco en una olla con agua según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y fríe el tempeh hasta que esté dorado. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe el ajo y la cebolla picada hasta que estén dorados.
4. Añade la carne o pescado de tu elección y cocina hasta que esté bien cocido.
5. Fríe los huevos hasta que estén cocidos a tu gusto. Pueden ser huevos duros, fritos o en tortilla.
6. En un plato grande o una fuente, coloca una porción de arroz en el centro.
7. Acomoda alrededor del arroz el tempeh, la carne o pescado, los huevos, las rodajas de pepino y las zanahorias en juliana.
8. Agrega una cucharada de sambal y salsa de soja dulce al arroz y mezcla ligeramente.
9. Sirve el plato caliente y disfruta.

Cómo servir el plato

El Nasi Campur se sirve mejor en un plato grande, dejando el arroz en el centro y organizando los complementos alrededor. Esto permite a los comensales disfrutar de la variedad de acompañamientos en cada bocado.

Consejos y sugerencias

• Puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias. Añade más vegetales, tofu en lugar de tempeh, o diferentes tipos de carnes.
• Acompaña el Nasi Campur con una refrescante bebida de té helado o un batido de frutas tropicales.
• Presenta el plato con hojas de plátano para darle un toque auténtico y tradicional.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Utensilios necesarios: olla para el arroz, sartén grande, cuchillo de cocina, tabla para cortar.

Dificultad de la receta

Calificación: Intermedia

La receta requiere varios pasos de cocción y un poco de coordinación para ensamblar el plato final, pero no es extremadamente difícil. Con un poco de práctica, cualquier cocinero puede dominarla.

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 450 por porción
• Grasas: 15g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 55g
• Fibra: 3g
• Vitaminas y minerales: Aporte significativo de vitamina A, vitamina C, hierro y calcio.
• Beneficios: El Nasi Campur es un plato balanceado que ofrece una buena combinación de proteínas, carbohidratos y vegetales, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saludable.

Historia del plato

El Nasi Campur tiene sus raíces en la rica historia gastronómica de Indonesia, un país compuesto por más de 17,000 islas. Cada región de Indonesia tiene su propia versión del Nasi Campur, reflejando la diversidad cultural y culinaria del país.

• En Bali, el Nasi Campur a menudo incluye Babi Guling (cerdo asado) y Lawar (ensalada de coco).
• En Java, puede incluir Satay (brochetas de carne) y Tempeh frito.
• En Sumatra, es común encontrarlo con Rendang (carne cocida en leche de coco y especias) y sambal picante.

El concepto de Nasi Campur se basa en el principio indonesio de servir el arroz como un alimento básico junto con una variedad de pequeños acompañamientos. Este enfoque permite a las personas disfrutar de una amplia gama de sabores y texturas en una sola comida, celebrando así la diversidad de ingredientes y técnicas culinarias presentes en la cocina indonesia.

Hoy en día, el Nasi Campur es un plato popular no solo en los hogares indonesios, sino también en los restaurantes y las calles de toda Indonesia, llegando incluso a ser apreciado en otras partes del mundo.