Cómo hacer Nabak-kimchi: Kimchi de agua con rábano y col

Breve introducción sobre la receta y su importancia

¡Bienvenidos! Hoy compartiré contigo la receta de Nabak-kimchi, un delicioso kimchi de agua con rábano y col que es refrescante y lleno de sabor. Esta receta es una excelente opción para acompañar tus comidas asiáticas o simplemente como un plato para refrescarte en los días calurosos.

El Nabak-kimchi es perfecto para ocasiones especiales como barbacoas, picnics al aire libre o simplemente como guarnición en una comida familiar.

Ingredientes para la receta

• Rábanos - 500g
• Col china - 1 kg
• Ajo - 4 dientes
• Jengibre - 1 trozo de 5 cm
• Sal - 3 cucharadas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Agua - 4 tazas
• Chile en polvo - 2 cucharadas

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Empieza lavando y cortando los rábanos en rodajas finas.
2. Corta la col china en tiras finas y colócala en un recipiente grande con agua y sal. Deja reposar durante una hora.
3. Machaca el ajo y el jengibre en un mortero hasta formar una pasta.
4. Escurre bien la col china y mézclala con los rábanos en un recipiente grande.
5. Añade la pasta de ajo y jengibre, el azúcar, el chile en polvo y mezcla todo bien.
6. Añade el agua y deja reposar el Nabak-kimchi en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir.

Cómo servir el plato

El Nabak-kimchi se sirve mejor en un plato hondo para poder disfrutar de los sabores y los jugos del kimchi de agua. ¡Sirve fresco y disfruta!

Consejos y sugerencias

Si prefieres un Nabak-kimchi más picante, puedes añadir más chile en polvo a la receta. Además, puedes acompañar este plato con arroz blanco o usarlo como guarnición para platos principales.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de reposo: 24 horas

Utensilios necesarios: mortero, recipiente grande, cuchillo, tabla de cortar

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil

Esta receta es fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias avanzadas.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 120
• Grasas: 2g
• Proteínas: 5g
• Carbohidratos: 20g

Los rábanos y la col china son ricos en fibra y antioxidantes, lo que hace que este plato sea una opción saludable y deliciosa. El chile en polvo añade un toque de picante y estimula el metabolismo.

Historia del plato

El Nabak-kimchi es una variación refrescante del kimchi tradicional coreano. Se cree que esta receta se originó en la región de Gangwon en Corea del Sur, donde el clima más frío favorece la fermentación de vegetales en agua. El Nabak-kimchi es apreciado por su sabor suave y refrescante, perfecto para combatir el calor del verano.