Cómo hacer Mont Lone Yay Paw (Bolas de arroz con coco) de Myanmar

Introducción:

Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial y tradicional de Myanmar: Mont Lone Yay Paw, también conocidas como bolas de arroz con coco. Esta delicia es especialmente popular durante el festival de Thingyan, el año nuevo birmano, y es un dulce que evoca recuerdos y momentos alegres en las familias de Myanmar. Además de su simplicidad, estas bolas de arroz son deliciosamente adictivas gracias a su textura suave y sabor dulce que combina perfectamente con el coco.

Mont Lone Yay Paw es una receta perfecta para ocasiones festivas como el Año Nuevo, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en cualquier momento que desees un postre ligero y dulce.

Ingredientes para la receta

• 2 tazas de harina de arroz glutinoso
• 1 taza de agua
• 1 taza de coco fresco rallado o coco desecado
• 1 taza de azúcar moreno (opcional, para dar un toque extra de dulzor)
• 1 pizca de sal
• Hojas de plátano (opcional, para servir)
• Un poco de aceite para engrasar las manos (opcional)

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Primero, en un bol grande, mezcla la harina de arroz glutinoso con una pizca de sal. Gradualmente añade agua mientras amasas hasta obtener una masa lisa y flexible. La textura debe ser parecida a la de masa de pan, pero un poco más pegajosa. Si es necesario, añade más agua o harina para ajustar la consistencia.
2. Luego, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
3. En el centro de cada bolita, inserta un poco de azúcar moreno si lo deseas. Esto le dará un centro dulce al morder.
4. Asegúrate de sellar bien la masa alrededor del azúcar para evitar que se escape durante la cocción.
5. Hierve una olla grande de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añade cuidadosamente las bolitas de arroz.
6. Cocina las bolitas hasta que floten en la superficie, lo cual indicará que están listas. Esto debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos.
7. Mientras las bolitas se cocinan, prepara el coco rallado en un plato grande.
8. Una vez las bolitas estén listas, sácalas del agua con una espumadera y pásalas directamente al plato con coco rallado. Haz rodar las bolitas para que queden bien cubiertas de coco.
9. Finalmente, las Mont Lone Yay Paw están listas para servirse. Puedes presentarlas en hojas de plátano para un toque más auténtico.

Cómo servir el plato

Recomiendo servir Mont Lone Yay Paw en un plato grande o una ensaladera para compartir. Si tienes hojas de plátano, úsalas como base para una presentación más auténtica y visualmente atractiva. También puedes poner las bolitas en pequeños platos individuales si prefieres una presentación más personalizada.

Consejos y sugerencias

• Para una versión más saludable, puedes omitir el azúcar moreno en el centro de las bolitas.
• Ensaya con otros rellenos como trozos de fruta seca o chocolate para darles un giro diferente.
• Acompaña las Mont Lone Yay Paw con un té verde o un té de jazmín para una experiencia completa.

Tiempo de preparación y cocinado

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Utensilios necesarios: Bol grande, olla grande, espumadera, plato grande para el coco rallado.

Dificultad de la receta

Calificaría esta receta como fácil. Los pasos son sencillos y no requieren de habilidades avanzadas en cocina. Ideal para cocinar con la familia y disfrutar de una actividad divertida juntos.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 20 bolitas, suficiente para unas 4-6 porciones dependiendo del tamaño de las bolitas y del apetito de los comensales.

Información nutricional del plato

• Calorías: 150 kcal por porción
• Grasas: 3 g
• Proteínas: 2 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 1 g
• Azúcares: 6 g (si se usa azúcar moreno)

El arroz glutinoso es una buena fuente de energía, proporcionando carbohidratos que son importantes para una dieta equilibrada. El coco aporta grasas saludables y fibra, esenciales para una buena digestión. En general, Mont Lone Yay Paw es un postre ligero y relativamente saludable si se consume con moderación.

Historia del plato

Mont Lone Yay Paw tiene una rica historia en la cultura de Myanmar, especialmente ligado al festival de Thingyan, el Año Nuevo birmano. Este festival, celebrado en abril, es uno de los más importantes en el calendario birmano y está marcado por festividades coloridas, juegos de agua y, por supuesto, comida deliciosa.

• Orígenes: Se cree que Mont Lone Yay Paw tiene siglos de antigüedad y ha sido transmitido de generación en generación.
• Significado cultural: Durante el festival de Thingyan, los jóvenes preparan estas bolitas de arroz y las ofrecen a los ancianos como un gesto de respeto y deseo de buena fortuna.
• Tradiciones: Además de ser un símbolo de celebración, la preparación de Mont Lone Yay Paw también es una actividad comunitaria, donde amigos y familiares se reúnen para preparar y disfrutar juntos este dulce.

La simplicidad y el sabor delicioso de Mont Lone Yay Paw hacen que siga siendo popular hasta el día de hoy, no solo en Myanmar, sino también entre aquellos que buscan explorar las diversidades culinarias del sudeste asiático.