Cómo hacer Mont Lin Ma Yar (Pastelitos de guisante y huevo) de Myanmar

Los Mont Lin Ma Yar son unos deliciosos pastelitos de guisante y huevo tradicionales de Myanmar. Esta receta es apreciada por su sencillez y sabor, perfecta para compartir en reuniones familiares y festividades. Los pasteles son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que los hace irresistibles.

Estos pastelitos son perfectos para ocasiones especiales como fiestas, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una merienda deliciosa con amigos.

Ingredientes para la receta

• 200g de harina de arroz
• 100g de guisantes verdes
• 2 huevos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 200ml de agua
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. En un bol grande, mezcla la harina de arroz con el agua hasta obtener una masa suave.
2. Añade los guisantes verdes, la cebolla, el ajo, la salsa de pescado, la cúrcuma y la sal a la masa. Mezcla bien.
3. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Añade una cucharada de la masa en la sartén caliente y fríe hasta que esté dorada por ambos lados.
5. Haz un pequeño hueco en el centro del pastelito y añade un poco de huevo batido.
6. Cocina durante unos minutos hasta que el huevo esté completamente cocido.
7. Retira los pastelitos de la sartén y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cómo servir el plato

Estos pastelitos se sirven mejor en una fuente grande para compartir. Puedes acompañarlos con salsa de chile dulce o salsa de soja para mojar.

Consejos y sugerencias

• Para una variación, puedes añadir camarones picados a la mezcla de guisantes y huevo.
• Acompaña los pastelitos con una ensalada fresca para un toque más ligero.
• Un buen maridaje es una cerveza ligera o un té verde.

Tiempo de preparación y cocinado

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Utensilios necesarios: bol grande, sartén, cuchara de madera, papel absorbente

Dificultad de la receta

Calificación: Fácil. Esta receta es sencilla y no requiere habilidades avanzadas en cocina, lo que la hace perfecta para principiantes.

Raciones

Con esta receta se obtienen aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 150 por porción
• Grasas: 7g
• Proteínas: 6g
• Carbohidratos: 15g

Los guisantes verdes son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, además de ser ricos en fibra dietética. Los huevos aportan proteínas de alta calidad y grasas saludables. La harina de arroz es una buena alternativa sin gluten y aporta carbohidratos complejos.

Historia del plato

Los Mont Lin Ma Yar tienen una rica historia en la cultura birmana y son una prueba de la diversidad culinaria de Myanmar. Se cree que estos pastelitos se originaron en las calles de Yangon, la antigua capital, donde los vendedores ambulantes los preparaban y vendían como bocadillos rápidos y económicos.

• A lo largo de los años, se han convertido en un símbolo de la cocina callejera de Myanmar.
• Se suelen preparar para celebraciones y festivales, reflejando la generosidad y el espíritu comunitario de la sociedad birmana.
• Las variaciones regionales incluyen diferentes tipos de rellenos y métodos de cocción.

Hoy en día, los Mont Lin Ma Yar son apreciados tanto por jóvenes como por mayores, y su popularidad ha trascendido las fronteras de Myanmar, convirtiéndose en un ejemplo del patrimonio culinario del país.