La Kya Zan Chet Thoke, o ensalada de fideos de vidrio de Myanmar, es un plato fresco y delicioso que destaca por su combinación de texturas y sabores. Esta receta tiene un lugar especial en la gastronomía birmana, ya que es perfecta para acompañar comidas principales o incluso ser disfrutada como un plato principal ligero y refrescante. Su simplicidad y equilibrio de sabores la convierten en una elección ideal para cualquier momento del año.
La Kya Zan Chet Thoke es adecuada para ocasiones especiales como reuniones familiares, picnics o celebraciones culturales. Su presentación colorida y apetitosa hará que siempre sea una opción popular entre los invitados.
Ingredientes para la receta
- 100g de fideos de vidrio
- 200g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 pepino mediano en rodajas finas
- 50g de brotes de soja
- 1 cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 4 ramas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados picados
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso para preparar la receta
- Remojar los fideos de vidrio en agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves. Luego, escurrir y reservar.
- En un tazón grande, combinar el pollo desmenuzado, la zanahoria rallada, el pepino en rodajas, los brotes de soja y la cebolla roja.
- En un tazón pequeño, mezclar el ajo picado, la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y las hojuelas de chile.
- Verter la mezcla de aderezo sobre los ingredientes en el tazón grande y mezclar bien para que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Agregar los fideos de vidrio escurridos y mezclar nuevamente para asegurarse de que los fideos estén bien cubiertos con el aderezo.
- Espolvorear el cilantro fresco picado y los cacahuetes tostados picados por encima antes de servir. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
Cómo servir el plato
La Kya Zan Chet Thoke se sirve mejor en una ensaladera grande para compartir, aunque también se puede presentar en porciones individuales. Es recomendable utilizar un plato hondo para asegurar que se puedan mezclar bien todos los ingredientes con el aderezo.
Consejos y sugerencias
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir camarones cocidos o tofu frito en lugar de pollo.
- El aderezo de esta ensalada se puede preparar con antelación y guardarlo en el refrigerador para ahorrar tiempo.
- La ensalada se complementa muy bien con arroz blanco o como acompañamiento de platos principales de curry.
- Si deseas un toque picante adicional, puedes añadir más hojuelas de chile o incluso un poco de salsa de sriracha.
Tiempo de preparación y cocinado
La preparación de la Kya Zan Chet Thoke toma aproximadamente 20 minutos. Los utensilios necesarios incluyen un tazón grande para mezclar, un tazón pequeño para el aderezo, una tabla de cortar y un cuchillo afilado.
Dificultad de la receta
Califico esta receta como fácil. No requiere técnicas complicadas de cocina ni ingredientes difíciles de encontrar. Es perfecta para cocineros principiantes o para aquellos que buscan una opción rápida y saludable.
Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Información nutricional del plato
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Proteínas: 15g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 4g
- Azúcar: 5g
La Kya Zan Chet Thoke es una opción saludable gracias a su alta cantidad de proteínas provenientes del pollo y una buena dosis de fibra de las verduras. Los fideos de vidrio, hechos de frijol mungo, son bajos en calorías y grasas. Además, el aderezo contiene jugo de limón fresco y aceite de sésamo, ambos conocidos por sus beneficios para la salud.
Historia del plato
La Kya Zan Chet Thoke tiene sus raíces en la rica y diversa cocina de Myanmar, un país conocido por la mezcla de sabores y técnicas culinarias provenientes de sus regiones vecinas como India, Tailandia, y China. Esta ensalada de fideos de vidrio no es solo un reflejo de la habilidad de combinar diferentes ingredientes naturales, sino también de la importancia de las ensaladas en la dieta birmana.
Las ensaladas (thoke) son una parte esencial de la cocina de Myanmar y varían ampliamente en cuanto a ingredientes y preparación. Algunas características comunes de las ensaladas birmanas incluyen:
- El uso de ingredientes frescos y crudos
- Las combinaciones de sabores ácidos, salados y picantes
- El uso de aderezos de pescado y aceites aromáticos
La Kya Zan Chet Thoke se ha convertido en un plato popular no solo en Myanmar sino también entre los amantes de la cocina asiática alrededor del mundo. Su facilidad de preparación y sus valores nutricionales la hacen una opción perfecta tanto para comidas diarias como para celebraciones especiales. A través de esta ensalada, podemos disfrutar de un pequeño pedazo de la rica historia y cultura birmana, que sigue maravillándonos con sus sabores únicos y deliciosos.