Cómo hacer Khash: Sopa de patas de vaca

Breve introducción sobre la receta y su importancia

¡Bienvenidos amantes de la cocina asiática! Hoy les traigo la receta de Khash, una deliciosa sopa elaborada con patas de vaca que es tradicional en diversos países de Asia Central y Medio Oriente.

Esta sopa tiene un sabor único y reconfortante, ideal para ocasiones especiales como reuniones familiares o celebraciones festivas.

Ingredientes para la receta

• 4 patas de vaca
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
• 2 ramas de canela
• 5 clavos de olor
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Paso 1:

   Lava bien las patas de vaca y córtalas en trozos grandes.

2. Paso 2:

   En una olla grande, coloca las patas de vaca, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el jengibre, la canela y los clavos de olor. Cubre con agua y sazona con sal y pimienta.

3. Paso 3:

   Cocina a fuego lento durante aproximadamente 4-5 horas hasta que la carne de las patas esté tierna.

4. Paso 4:

   Retira las patas de vaca y desecha las verduras y especias. Filtra el caldo resultante.

5. Paso 5:

   Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de patas de vaca.

Cómo servir el plato

Se recomienda servir el Khash en platos hondos, acompañado de pan fresco y cebolla picada.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque especial a tu Khash, puedes agregar un chorrito de limón antes de servir. ¡Le dará un sabor fresco y delicioso!

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 5-6 horas

Utensilios necesarios: olla grande, cuchillo, tabla de cortar, colador

Dificultad de la receta

Dificultad: Intermedia

Esta receta requiere tiempo y paciencia debido al largo proceso de cocción de las patas de vaca.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente para 4-6 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 300 kcal
• Grasas: 15g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 20g

Historia del plato

El Khash es un plato tradicional en varios países de Asia Central y Medio Oriente, con variaciones regionales en su preparación. Se cree que este plato se originó como una forma de utilizar todas las partes del animal y aprovechar al máximo su sabor y valor nutricional.